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澳门芝麻花生软糖制作方法

时间:2024-08-26 08:50:48 小吃培训 我要投稿
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澳门芝麻花生软糖制作方法

  原料配方:麦芽糖,花生仁50千克,白砂糖33千克,淀粉糖16千克,植物油2千克,精盐3千克,芝麻适量(有黑、白芝麻,可单一,或两种一起放,根据个人喜好)

澳门芝麻花生软糖制作方法

  1.花生肉用白锅慢火炒熟炒香,盛起待凉

  2.剥去外皮,每颗花生捏开两半(或用棍子擀几下),吹去花生皮备用

  3.起锅烧热2匙油,下砂糖慢火炒融,放入花生和芝麻快速拌匀

  4.趁热装入已涂油的容器里,用铲子摊平压紧压实,放凉5分钟,倒扣出模,趁有余温切块即可

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