南宁老友粉做法

南宁老友粉做法

　　老友粉是广西南宁的本土美食，于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉同为广西“三大米粉”。下面，小编为大家分享南宁老友粉做法，希望大家喜欢!

　　老友粉的做法

　　主料

　　新鲜米粉(最好要切粉)二两或三两

　　肉末两大汤匙

　　酸笋丝两汤匙

　　瘦肉丝少数

　　辅料

　　大蒜泥一汤匙

　　胡椒粉少许

　　米醋少许

　　生抽少许

　　砂姜粉少许

　　豆豉一汤匙

　　蒜蓉辣椒酱一茶匙

　　香葱末一汤匙

　　制作步骤

　　1、热锅，倒入少许油，肉末、蒜泥、豆豉、辣椒酱下锅中火煸炒，加料酒少许炒至出香味

　　2、下酸笋丝继续翻炒，加入米醋、生抽翻炒几下后加入适量开水加盖大火烧滚半分钟

　　3、米粉下入大滚的汤中烧开后立即离火，散入香葱末、胡椒面和砂姜粉盛入大碗即可

　　老友粉的菜品特色

　　老友粉食之开胃驱寒，深受食客欢迎而经久不衰。如今它已经成为南宁的标志性特色小吃,无论是本地市民还是外地游客都纷纷品尝. 老友粉是到南宁必吃的美食之一，由百年名小吃老友面演化而来，是南宁小吃的金字招牌，口味鲜辣，汤料香浓，开胃驱寒，深受食客欢迎而经久不衰。

　　在南宁各处都可品尝到正宗的老友粉，街边的老友粉价钱都在5元上下，物美价廉，常常让人吃的汗流浃背，辣的痛快而欲罢不能。

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