海丰冬至鸽做法
冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，这一天是一年中最长的一夜，是中国农历中一个非常重要的节气，也是中华民族的一个传统节日。今天则被称为“添岁”或“亚岁”，表示“年”还没过完，但已经长了一岁，汕尾地区有吃冬至鸽、冬至丸的习俗。
冬节鸽，不是鸟，又叫菜包粿、冬节粿，是流行于广东一带的特色小吃，是广东传统节日冬节(冬至)那天的餐桌主食，目前已经成为广东省汕尾市海丰县日常食品。
将割薯，菜脯，包心菜，芹菜，蒜，虾脯，五花肉……(材料可根据个人口味调整)配盐等佐料翻炒，再将冬节鸽的皮包上。
冬节鸽的皮做法：
面粉和糯米粉的比例为1：1，用温水和成面团，然后碾成饺子皮一样薄的皮。把包好皮的冬节鸽放进蒸笼里蒸熟为止，也可水煮。
下面来看看制作冬至鸽的步骤和材料!
1.主料、辅料准备齐全
2.面粉和糯米粉的.比例为1：1，用温水和成面团
3.擀饺子皮，想偷懒的可以到市场买圆形饺子皮
4.将适量馅料放在圆形的饺子皮中间，根据自己喜欢的花样开始包饺子了。
5.锅中先烧开水，水开之后把饺子下进去;再加入生菜，待生菜变软后，加适量调味料;最后将饺子连汤一起盛入碗中。即可食用。
6.荤素搭配合理，美味可口不上火的冬至鸽出锅啦，咬一口，热腾腾香喷喷，鲜的来哦~
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