火腿西多士的做法

　　火腿西多士是港式茶餐厅常见的小食之一，相传从法国传入，全称为法兰西多士，又称法国吐司，港人则称为西多士。其做法是在两片吐司中抹上果酱或夹上芝士火腿，沾蛋液下油锅煎至金黄色。下面来了解下火腿西多士的`做法吧。

　　食材

　　(五人份)

　　材料：芝士(4片)、烟熏火腿(8片)、吐司面包(8片)、鸡蛋(两只)

　　调料：油(半碗)

　　做法

　　1、打鸡蛋入碗，用筷子顺一个方向打至蛋液发泡;火腿去掉边角，切成方形。

　　2、加5汤匙油进锅烧热，放入火腿片翻面煎1～2分钟，捞起沥干油。

　　3、在吐司上依次铺上火腿+芝士+火腿，再盖上另一片吐司，然后在边上各插两根牙签。剩下的吐司也如法炮制。

　　4、给的吐司双面沾上蛋液，注入半碗油烧热后转小火，放入吐司包煎至双面呈金黄色，捞起沥干油。

　　5、去掉牙签，用餐刀在煎好的吐司包上，从对角线各切一刀，切成三角形后摆盘，即可开动。

　　吃法要点

　　有咸也有甜，想吃甜的可在两片吐司中抹上花生酱、奶油、奶黄或果酱，再浇上一层炼奶或蜜糖再吃;咸的则夹上芝士和火腿，不用淋上糖浆，便可直接送入口。

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