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京酱肉丝的做法「图解」

时间:2017-10-05 18:06:26 小吃培训 我要投稿

京酱肉丝的做法「图解」

  京酱肉丝咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。下面小编准备了关于京酱肉丝的做法,欢迎大家参考!

  食材准备:

  猪里脊肉200克、

  甜面酱2勺

  葱白适量

  豆腐皮2张、

  白糖适量、

  胡椒粉适量

  料酒适量

  生抽适量

  菜谱做法:

京酱肉丝的做法图解1

  1.猪里脊洗干净切成细丝,如果不太会切,冰箱冷冻,冻硬一会就好切了。

京酱肉丝的做法图解2

  2.把肉丝放在碗里,放一点盐,白糖,胡椒粉和料酒拌匀。

京酱肉丝的做法图解3

  3.再把生粉放进去拌匀。

京酱肉丝的做法图解4

  4.上浆后再倒一点食用油。

京酱肉丝的做法图解5

  5.搅拌均匀后,腌制15分钟入味。

京酱肉丝的做法图解6

  6.把大葱白切成葱丝,把蒜拍成蒜未备用。

京酱肉丝的做法图解7

  7.把豆腐皮切成小正方形。

京酱肉丝的做法图解8

  8.锅中烧开水,把豆腐皮放进去焯烫,烫好后捞出备用。

京酱肉丝的'做法图解9

  9.锅中放油烧热。

京酱肉丝的做法图解10

  10.把肉丝放入,快速用筷子划散,然后炒至变色后盛出备用。

京酱肉丝的做法图解11

  11.用一个小碗,放入一点胡椒粉,白糖,生抽,老抽一点点,陈醋,料酒,再放入一些水,搅拌均匀备用。

京酱肉丝的做法图解12

  12.锅中留一些底油,放入切碎的大蒜爆香。

京酱肉丝的做法图解13

  13.然后再放入甜面酱爆香。

京酱肉丝的做法图解14

  14.再把之前配好的料汁倒入,一直搅动。

京酱肉丝的做法图解15

  15.到料汁己收的差不多,一直冒泡泡的时候。

京酱肉丝的做法图解16

  16.把炒好的肉丝倒入。

京酱肉丝的做法图解17

  17.用木铲翻炒均匀,让每根肉丝都包裹上料汁。

京酱肉丝的做法图解18

  18.关火后,放一点鸡精和芝麻油。

京酱肉丝的做法图解19

  19.用木铲拌匀即可。

京酱肉丝的做法图解20

  20.然后盛盘

京酱肉丝的做法图解21

  21.摆上葱白,四周码上豆腐皮,小葱丝点缀一下即可。

京酱肉丝的做法图解22

  22.稍加点缀,最后效果图。

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