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烧茄子的做法「图文」
烧茄子以茄子、植物油、甜面酱、白糖、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱、姜、蒜等制作而成。下面小编准备了关于烧茄子的做法,欢迎参考!
食材准备:
茄子500g、辣椒50g、油适量、盐适量、生粉适量、鸡精适量
烧茄子的做法步骤:
1.把茄子洗净控干。
2.把茄子皮打干净。用水洗一下。茄子去皮,切滚刀块,表面掸水 。
3.把干淀粉撒上面,然后颠动盆里的茄子块,使淀粉均匀的挂在茄子上 。
4.起锅 倒油,把油烧到7分热把切好的茄子放到锅里。
5.把茄子炸至金黄色,捞出把油控干。
6.另起锅,放入少量的油,爆香蒜碎。放入肉片、胡萝卜片、青椒段翻炒 。
7.把生粉拿水打开。
8.倒入芡汁中,撒上葱丝,快速翻炒,把芡汁均匀的挂在茄子上 。刚出锅的茄子,外脆里嫩,好吃 。
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