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常见的厨房用料英语词汇

时间:2017-11-10 09:53:43 英语词汇 我要投稿

常见的厨房用料英语词汇

  厨房中有许多的用料,品种杂多。小编整理了常见的厨房用料英语词汇,欢迎欣赏与借鉴。

  Long rice 长米,较硬,煮前先泡一个小时

  Pudding rice or short rice 短米,较软

  Brown rice 糙米

  Thai Fragrant rice 泰国香米

  Glutinous rice 糯米

  Strong flour 高筋面粉

  Plain flour 中筋面粉

  Self- raising flour 低筋面粉

  Whole meal flour 小麦面粉

  Brown sugar 砂糖(泡奶茶、咖啡适用)

  dark Brown Sugar 红糖(感冒时可煮姜汤时用)

  Custer sugar 白砂糖(适用于做糕点)

  Icing Sugar 糖粉

  Rock Sugar 冰糖

  Noodles 面条

  Instant noodles 方便面

  Soy sauce 酱油,(分生抽浅色及老抽深色两种)

  Vinger 醋

  Cornstarch 太bai粉 (受热不发粘,与薯粉有截然不同的区别, 薯粉是遇水不容解

  受热后发粘, 虽然它们都是白的., 朋友们做菜时小心啊, 用错了别找俺.哈哈.)

  Maltose 麦芽糖

  Sesame Seeds 芝麻

  Sesame oil 麻油

  Oyster sauce 蚝油

  Pepper 胡椒

  Red chilli powder 辣椒粉

  Sesame paste 芝麻酱

  Beancurd sheet 腐皮

  Tofu (Bean curd) 豆腐

  Monosodium glutamate 味精

  Chinese red pepper 花椒

  Salt black bean 豆鼓

  Dried fish 鱼干

  Salted fish 咸鱼 (广东人吃的多,褒汤,炒饭等等, 炒饭用马鲛鱼最好. )

  Sea vegetable or Sea weed 海带

  Green bean 绿豆

  Red Bean 红豆

  Black bean 黑豆

  Red kidney bean 大红豆

  Dried black mushroom 冬菇

  Pickled mustard-green 酸菜

  Silk noodles 粉丝

  Agar-agar 燕菜

  Rice-noodle 米粉

  Bamboo shoots 竹笋罐头

  Star anise 八角

  Wantun skin 馄饨皮

  chestnut 粟子

  Tiger lily buds 金针

  Red chinese date (Jujube) 红枣(这个容易记)

  Water chestnuts 荸荠罐头

  Mu-er (black muchroom)木耳

  Dried shrimps 虾米

  Cashewnut 腰果

  bake 烘

  beat 打

  blender 搅拌机

  boil 煮

  bottle cap opener 瓶盖启子

  broil, grill 烧烤

  chop 切碎

  cooker 灶

  corkscrew 开塞钻

  cover, lid 锅盖

  deep-fry 炸

  dice 切丁

  dishwasher 洗碗机

  drain 捞

  draining board 沥水板

  electric wok 电炒勺

  food processor 食品加工机

  fruit and vegetable juice extractor 果汁机

  fry 煎鸡蛋

  frying pan 煎锅

  grate 磨

  handle 锅把

  handle 锅耳

  kettle 水壶

  knead 和

  ladle 勺

  mash 捣,捣成泥

  microwave 微波炉

  peel 削,削皮

  pot 锅

  pressure cooker 压力锅

  pressure valve 压力阀

  refrigerator-freezer, fridge-freezer 冰箱

  roast 烤

  rolling pin 擀面杖

  shell 剥,剥皮

  shred 切丝

  sift 筛

  slice 切片

  steam 蒸

  stew pot 炖锅

  teapot 茶壶

  toaster 烤箱

  toss吐司

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