教你如何成为一名优秀的侍酒师

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教你如何成为一名优秀的侍酒师

　　引导语：侍酒师已逐渐走进国人的视野，再加上其光明的职业前景和不错的薪酬，侍酒师已成为炙手可热的职业。那么，你想成为侍酒师吗?小编整理了如何成为一名优秀的侍酒师。

　　一、理论学习的自我积累阶段

　　在这一阶段，掌握葡萄酒的基本知识，训练口感，培养味蕾，是增进葡萄酒知识和掌握品酒技巧的最佳时期，也是最有趣的阶段。一般来说，都必须经过以下三个方面：

　　1. 学着品酒和写品酒笔记

　　说到品酒，路线几乎都一样，无外乎从颜色讲到风味，从余味讲到平衡性，再讲到陈年潜力和适饮时期等等。但每个人又都有自己的品酒心得，因此这就是一个如何培养自我口感，形成自我品酒习惯的过程。一般来说，我们可以通过品尝那些经典葡萄酒入手，熟悉其口感，并着手写详尽的品酒笔记。在实践中学习，一边学习一边积累知识。

　　2. 学习世界主要葡萄酒产区知识

　　法国、意大利、西班牙和美国是世界四大最主要的葡萄酒产酒国。当然，别的产区也很重要，但从最好这些最知名的入手，逐个熟悉这些产区的特点，品尝其葡萄酒，找出其各自的特点。当然这个时候如果能借助葡萄酒书籍的帮助那就更好了，也可根据个人习惯制作读书识记卡片，牢记基础知识。

　　3. 学会基本的侍酒礼仪

　　向客人介绍酒款、开瓶以及倒酒是侍酒过程中堪称艺术，不过最容易被人忽视。学会基本的侍酒礼仪和肢体语言是每一位合格侍酒师的必经之路，当然你也可以从说书本中学习一些实用技巧和注意事项等。

　　二、实践学习的自我修成阶段

　　在餐饮行业中的实践过程是快速掌握足够技能的重要途径，不过在获得相应的资格认证之前要得到这样的职位还是比较困难的。

　　1. 适合获得侍酒经历的工作都在哪?

　　以葡萄酒为主的餐厅、酒吧、品鉴室、酒店等等都是你的选项。有些地方的工作可能看上去比较谦卑，但事实上，这些地方才是最磨砺人潜力的地方。

　　2. 理想的职位是怎样的?

　　理想的职位一般会：为员工提供品酒机会和培训;为员工参加相应的考试提供贷款或支付费用;为完成销售任务的员工提供相应的奖励;经常更换酒单;为员工提供进修机会等等。

　　3. 如何展示自我?

　　一个合格的侍酒师必须是谦逊的、上进的、孜孜不倦的，而且衣冠楚楚，做事干劲利落，不仅能满足顾客的需要，而且还能为餐厅带来更多收入。