选酒的八个小窍门

选酒的八个小窍门

　　如何购买好酒呢?有什么技巧诀窍呢?下面，小编为大家分享选酒的八个小窍门，快来看看吧!

　　买酒要“逆潮流”

　　真正的好酒，始终会“逆袭”。举例来说，现在谈论卢瓦尔河谷的人很少，白诗南葡萄酒也好像没多少人在喝，麝香(Muscadet)葡萄酒也被严重地低估。这些酒通通被归类为“不流行”的酒，但是谁能说它们不好喝?

　　拿麝香来说，如果你喜欢夏布利(Chablis)，那么麝香葡萄酒通常也会让你满意。此外，博若莱(Beaujolais)也有一些很好的酒。

　　价格其实不重要

　　这个道理其实很多人都懂，毕竟你喝的是酒，而不是那个价格标签。有机会的话，每个人都应该像侍酒师和品酒师一样尝试一下“盲品”，绝对会对你以后的选酒产生重大影响。

　　帮人选酒不容易

　　作为侍酒师，要在10秒钟内搞清楚客人要的是什么样的酒其实是很不容易的。有些人会跟你说“我想要一瓶果味浓郁的酒”，但实际上他真正想要的是“香气浓郁的酒”，这是两种不同的类型啊。

　　对很多人来说，选中自己喜欢的酒已经是很不简单的事情，你可以想象作为旁人的侍酒师要真正了解你的需求是多么的困难。因此，最好不要自告奋勇帮别人选酒，除非你非常了解ta的喜好。

　　别被价格吓到

　　有些葡萄酒价格很高，其实大部分功劳要归功于良好的市场营销，其真正的价值甚至可能不到标价的3分之一。初学者的话，大可以从大品牌的入门级别酒款喝起，这些“便宜货”往往质量不差。

　　不要太在意“性价比”

　　不少人都喜欢挑选“性价比高”的葡萄酒，但是对于喝酒的人来说，只有最适合自己的才是真正的好酒。

　　举例来说，大家都知道智利酒性价比很高，但是不是每个人都会喜欢智利酒的风格。如果你喜欢酒体偏厚重的强劲类型的葡萄酒，那么恭喜你，智利酒确实是个好选择;但是如果你想要酒体轻盈、均衡雅致的葡萄酒的话，还是多尝尝法国酒吧。

　　进步最大的产区

　　加州的圣巴巴拉县(Santa Barbara County)可以说是最近几年进步最大的葡萄酒产区，特别是其中的圣塔玛丽亚谷(Santa Maria Valley)AVA法定产区，其出产的黑皮诺和霞多丽都有很好的品质。

　　此外，葡萄牙的杜罗河(Douro)也很值得一试，该产区的葡萄酒会让你刮目相看。

　　性价比≠廉价

　　虽然葡萄酒并不总是遵循“一分钱一分货”的规律，不过要是你想要用很低的价格买到非常好的葡萄酒，那也是不太可能的。我们需要更好的理解“性价比”三个字。

　　例如，下图这款Jean-Louis Chave Selection Hermitage Farconnet，虽然售价达到60美元/瓶以上，不过其展现出来的浓郁的口感一点也不比许多比它贵得多的酒款差，从这个角度来说，这款酒性价比非常突出。

　　买到高性价比的葡萄酒，对于一个爱好葡萄酒的发烧友来说，兴奋程度不亚于发现新大陆。希望各位酒友也可以用很少的代价买到属于自己的心头好。

　　“小众”产区不可忽视

　　很多不为人知的“小众产区”正在出产了不起的葡萄酒。例如，2013年份的奥地利白葡萄酒让人印象深刻，如果有机会尝试，千万不要错过。

　　想要了解更多奥地利葡萄酒的知识?记得把酒标拍下来发给咔嚓君哦，无论产地、葡萄品种都有详尽的介绍，保证你一分钟变“砖家”

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