职场商务礼仪大全
导语:“礼貌和教养对于装饰人类或其他一切优良品质和天资,都是必不可少的。”下面是职场新人必懂的商务礼仪,欢迎参考!
形象篇
一、职场穿着礼仪
(一)女士
1、款式要求
1)款式:上下的套装是最为正规的,或者上面着衬衫,底下着短裙或西裤,搭制式的皮鞋;
2)颜色:颜色上,尽量以深色为主,如黑色、灰色、蓝色、米色,应避免太过艳丽的颜色,如大红、大紫、粉色,面料上应选择质量好的面料,避免易皱的面料;
3)袜子:搭配的袜子应以肉色、黑色为主,避免彩色袜子;
4)鞋:可搭配5厘米左右的黑色高跟鞋、淑女鞋,不穿凉鞋。
2、商务场合着装禁忌----常见错误分析
1) 服饰:透视、鲜艳、暴露、短小、杂乱、紧身;穿彩色或者不穿丝袜;短裙无衬裙;
2) 妆容:指甲过长,指甲油颜色鲜艳,妆容过浓、佩戴过多首饰珠宝;
3) 切记不露三点:不露肩,在商务场合,不能穿吊带裙,也不能穿无袖的裙子;不露膝,即裙子不能太短;不露脚趾,在工作的场合,不能穿露脚趾的凉鞋。
(二)男士
1、西装的颜色、款式与质地
1)颜色:西装颜色应以黑色、深蓝色或深灰色为主,避免浅色西装,浅颜色给人轻浮的感觉,不适合正式场合;
2)面料:面料上易选择羊毛面料,得体大方易保养;
3)衣长:双手自然垂下时西装的下摆在手心为宜;
3)领子高度:应靠紧衬衫并低于衬衫1.5厘米左右;
4)袖长:以握手姿势出现时,衬衫袖长应比西装袖长1.5厘米;
5)宽松度:胸围以穿一件厚羊毛衫松紧适宜为好;
6)其他:西装的衣袋要烫平整、平顺;西装扣子应尽量避免金属或皮质的休闲扣子。
2、男士的领带、鞋与其他细件
1) 领带的颜色:宜蓝色、灰色、棕色、紫红色,应避免纯黑色和纯白色(只适合特殊场合,晚宴,葬礼,制服);
2) 领带的图案:条纹、圆点、方格等规则的几何形状为主要图案,应避免夸张颜色和图案;
3) 领带的面料:纯真丝或者50%的羊毛和50%的混纺为宜;
4) 领带长度:下端刚好触及皮带扣的上端,上面宽的一片略长于下面窄的一片;
5) 鞋子:鞋子是最能够反映出一个男人修养和品位的东西,正式的鞋子是黑色的、系带的、制式的皮鞋;
6) 袜子:袜子的颜色首选黑色或深蓝色,以尽量接近西服颜色为宜,尽量避免白色;穿袜子时,袜子的长度应该以跷腿时不露出小腿的皮肤为宜;
7) 其他细件:正式的包应该是四四方方的、带着手柄;现在流行的腋下夹包多属于休闲款,不适合正式场合。手表的选择应朴素大方,避免“米老鼠”手表、运动型手表、电子式样的手表以及看似廉价的伪劣金质表带。
二、香水礼仪
1) 香水的味道:在香水味道的选择上,宜选择味道比较清淡的香水,同时,在挑选时还应考虑季节气候温湿度等因素的影响。一般对于女性来说,夏天或气温较高的天气宜选择淡淡的花香、茶香或果香;冬天或气温较低的天气,宜选择散发典雅香气的东方调系;对于男士来说,宜选择淡香水或古龙水。
2) 香水涂抹的位置与方式:香水宜以点带面地在身体的不同部位涂抹,一来可以让香味均衡,二来可以持续时间比较长,不宜直接涂抹于衣物以及阳光直射的身体部位上。一般对于女性来说,宜涂抹于手腕、耳后、头发、腰部、衣领、袖口或裙摆处。通常香水喷洒后30分钟内味道比较浓郁,带有点刺鼻性,此时为前调的味道,30分钟后进入中调的味道,此时的香水味道闻起来会让人比较舒服,好的'香水香调通常能持续半天至一天左右,不可喷洒过多。
接待篇
(一)迎接礼仪
1. 对于前来访问、洽谈业务、参加会议的外国或者外地客人,应首先了解对方到达的车次、航班,安排与客人身份、职务相当的人员前去迎接。若因某种原因,相应身份的主人不能前往,前去迎接的主人应向客人作出礼貌的解释。
2. 迎接客人应提前为客人准备好交通工具,必要时需安排好住宿,主人到车站、机场去迎接客人时,应提前到达,恭候客人的到来,决不能迟到让客人久等。接到客人后,应首先问候“一路辛苦了”、“欢迎您来到xxx”等,然后向对方作自我介绍,如果有名片,可送予对方。
3. 将客人送到目的地后,主人不要立即离去,应陪客人稍作停留,热情交谈,谈话内容要让客人感到满意。首先应介绍自己以及单位背景,让客人加深了解,其次向客人介绍此次来访参与活动的内容、会议安排等议程。如客人从外地前来,还可介绍当地风土人情、有特点的自然景观、特产、物价等。考虑到客人一路旅途劳累,主人不宜久留,应让客人早些休息,分手时将下次联系的时间、地点、方式等告诉客人。
(二)乘坐轿车礼仪
按照国际惯例,轿车的座次原则是:“右高左低,后高前低”。具体而言,轿车座次的尊卑自高而低是:后排右位—后排左位—前排右位(副驾驶)——前排左位(司机)。
一般而言,需分为两种情况:
1. 第一种情况是轿车的主人亲自开车,在无其他乘客的情况下,作为唯一的乘客,必须坐在副驾驶上以示尊重,否则坐到后面位置等于向其宣布你在打的,非常不礼貌;如果有其他身份比较高的乘客在的话,应让其他人坐副驾驶,自己坐后面。
2. 第二种情况是有专职司机开车时,作为助理等陪同人员,必须坐在副驾驶上以示尊重,后座的位置通常是客人以及上级或领导的位置。
如果当你自己是开车的人时,在接待重要客人的情况下,考虑乘坐者的安全性和隐私性,可选择驾驶座的后方位置作为上座。
上下车时,应当让客人先上车,后下车。客人上车时,出于礼貌,应为客人打开车门,让其上车,手稍微挡在其头顶以防碰撞,切记不可随客一起上车。等客人坐稳后,关上右边的车门,再从车尾绕到另一个车门上车。车到目的地后,应当先下车,为客人打开车门让其下车。
(三)行走礼仪
对于横向来讲,两人并行时,右者为尊;三人并行使,中者为尊,右高左低;多人并排行进,中央高于两侧。
对于纵向来讲,无论是两人还是多人行进时,前者为尊。
如是引导客人,则应用手示意方向,自己走在客人右方的前一步之遥,保持适当距离,再向前引导。引领时,除了自己的位置和手势之外,还应随时侧身转头注意客人的情况,保持职业性的微笑和认真倾听的姿态。行走时,注意保持抬头挺胸,定好路线,直立行走,切勿左顾右盼,东张西望。
进入室内时,若门是向外开的,应把门拉到自己身边,让客人先进;若门是向内开的,则应把门向内推,自己进去,并用手扶住门,让客人进去。切勿只顾自己行走,忽略照顾客人。
(四)电梯礼仪
1. 升降电梯:乘坐升降电梯时,如有专人在电梯服务,应让客人先进,到达时应让客人先出;如电梯无人服务时,应先行一步为客人按电梯呼梯按钮。电梯到达时,若客人不止一人,应自己先行进入电梯,一手按开门按钮,另一手按住电梯侧门,礼貌地请客人进入电梯。在电梯内应尽量侧身面对客人,视情况斟酌是否必要寒暄。到达时应按着开门按钮让请人先出电梯,随后自己立刻步出电梯,并热诚地引导行进的方向。
2. 扶手电梯:乘坐手扶电梯时,原则上是左行右立,即如果不是很赶时间时,应靠手扶梯的右手边站立,在左手边留出一条通道的给赶时间的人再爬电梯时可以往上行走。
(五)握手礼仪
握手是在相见、离别、恭喜或致谢时相互表示情谊、致意的一种礼节,双方往往是先打招呼,后握手致意。
1. 握手的顺序:正确的顺序是主人、长辈、上司、女士主动伸出手,客人、晚辈、下属、男士再相迎握手。在一般的社交场合中仍以女性先伸手为主,除非男性已是祖辈年龄,或女性未成年在20岁以下,则男性先伸手是适宜的。但无论什么人如果他忽略了握手礼的先后次序而已经伸了手,对方都应不迟疑的回握。
2. 握手的方式:男士在握手前先脱下手套,摘下帽子,女士可以例外。握手时应伸出右手,彼此距离一步,目视对方以示尊敬,切记不可东张西望或目光移到下一个人身上,同时另一只手不可插在衣服或西裤的口袋里。握手的力度应适中,不可太过用力或用力过轻,时间以1-3秒为宜,不可一直握住别人的手不放。与大人物握手,男士与女士握手,时间以1秒钟左右为原则。
(六)名片礼仪
向客人递名片时,应事先检查下名片是否干净整齐,然后双手递出,身体可微微前倾,说一句“请多关照”等礼貌话语。若想得到对方名片时,可以用请求的口吻说:“如果您方便的话,能否留张名片给我?”
接受名片时,应伸出双手,接过后仔细查看名片内容,一来表示尊重,二来可加深对客人的印象,然后放进名片夹或者西装内袋,切记不可放进裤子的后方口袋或者放在桌子上玩弄,否则对方会觉得你非常没有礼貌。
会议篇
(一)会议前
需确定好会议的时间、地点、人物、主题,并将内容一一发给参加会议的人,确定与会人员是否出席。
准备好会议所需资料,包括会议文件、场地、用品等,安排好会议流程、座次和主持人工作。
(二)会议座次礼仪
首先是前高后低,其次是中央高于两侧,最后是左高右低,和宴会礼仪是相反的。
当领导人数为奇数时,1号居中,2号排在1号左边,3号排右边,其他依次排列。从台下的角度看,是9,7,5,3,1,2,4,6,8的顺序;从主席台上的角度看,是8,6,4,2,1,3,5,7,9的顺序。
当领导人数为偶数时,则是:1号、2号同时居中,1号排在居中座位的左边,2号排右边,其他依次排列。从台下的角度看,是7,5,3,1,2,4,6,8的顺序;从主席台上的角度看,是8,6,4,2,1,3,5,7的顺序。
现在流行圆桌会议,道理也一样,找到主席位,按照上述排列即可。
(三)电话礼仪
当与一个人还未见面之前,电话形象有可能往往是别人对你的第一印象。因此打电话也是有所讲究的,电话形象的三要素:时间和空间、通话的态度、使用的规范。
1. 时间和空间:如果是工作上的事情需要打电话跟他人联系,那就得选择工作时间,通常应在9:00-12:00,14:00-17:30这段时间,不可在休息时、用餐时打电话,以免打扰到对方的正常休息。空间上,尽量选择在办公室打,不宜在公共场合打,一来公共场合比较吵闹,二来避免泄露重要信息,亦不可在工作时间打电话同朋友闲聊。
2. 通话的态度:打电话前先思考,打电话的对象、目的、谈的内容是什么、需准备的资料以及可能需要回答的一些问题。用礼貌的开头、清晰的语言,认真倾听,适时回应,不可随意打断对方的讲话,同时尽量把通话时间控制在三分钟之内。通话完毕后,让对方先挂电话,也是一种细节之处的礼貌。
3. 使用的规范:即电话应该放在随身携带的公文包或上身衣袋中,能确保随时知道来电信息,但如在某些不适宜接听电话的场合,如会议中、洽谈业务时或与上司汇报工作时,可以请人代为保管或者设置成静音模式,方便时再给对方回复电话并说明无法接听的原因。
宴会篇
我国自古以来是礼仪之邦,讲究“民以食为天”,饮食礼仪是礼仪文化中非常重要的部分,职场中经常会碰到饮食礼仪,以下将分为中餐与西餐两部分进行阐述。
一、中餐篇
(一)中餐座次礼仪
古人云“民以食为天”而在“食”中又以“坐”为先,鸿门宴中就有说到“项王、项伯东向坐;亚父南向坐;亚父者,范增也;沛公北向坐;张良西向侍”,几句话道出了宴会座次的礼仪。
宴会座次最基本的排序原则是“以远为上、面门为上、以中为上”,面门居中位置为主位。一般而言,离门最远的位置为主座,通常是请客的主人坐, 但出于礼貌,如果有尊贵的客人在时,主人通常会邀请最尊贵的客人坐主座,主人坐在主座的右座。其次是“以右为上、观景为上、靠墙为上”,在其室内美的景致或高雅的演出,可供用餐者观赏,此时可以观赏角度最佳处为上座,而中餐上菜时多以顺时针为上菜方向,居右者因此比居左者优先受到照顾;在某些中低档餐厅用餐时,为了防止过往侍者和食客的干扰,通常以靠墙之位为上座,靠过道之位为下座。
座次分布:面门居中位置为主位;主左宾右分两侧而坐;或主宾双方交错而坐;越近首席,位次越高;同等距离,右高左低。
入座时,应由主人或者长者主动安排众人入座,来宾在长者或女士坐定后,方可入座,男士应为身边(尤其是右边)的女士拉开座椅并协助其入座。入座后姿势端正,一般坐在椅子的1/2处,脚踏在本人座位下,不跷腿,不抖动腿脚,也不可任意伸直,胳膊肘不放在桌面上,也不要向两边伸展而影响他人。
(二)餐具的使用
1.筷子
筷子一定要放在筷子架上,不能放在杯子或盘子上。在用餐过程中,不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋。不可将筷子叉取食物放进嘴里,或用舌头舔食筷子上的附着物,更不要用筷子去推动碗、盘和杯子。有事暂时离席,不能把筷子插在碗里,应把它轻放在筷子架上。
使用公筷与公勺,是中餐中最基本的礼仪。现在比较高档的餐馆,会在每个座位前配备一对公筷与公勺,如果没有的话,一般会在每道菜式旁边都配备公筷或公勺,切记不可用自己的筷子或勺子去夹餐桌上的菜,这是一种很不礼貌的行为。
2. 勺子
它的主要作用是舀取菜肴、食物、辅助筷子使用,尽量不要单用勺子去取菜。用勺子取食物时,不要过满,免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服。在舀取食物后,可以在原处“暂停”片刻,汤汁不会再往下流时,再移回来享用。暂时不用勺子时,应放在自己的碟子或支架上,不宜直接放在餐桌上。用勺子取食物后,要立即食用或放在自己碟子里,不要再把它倒回原处,不可把勺子塞到嘴里,或者反复吮吸、舔食。
3. 盘子
现在中餐中的盘子比较多,最大的盘子通常是用来垫在餐具的最下面,这种盘子一般要保持原位,不随意移动。中盘通常用来乘放食物残渣,稍小点的盘子就是碟子,主要用来盛放食物,在使用方面和碗略同。
(三)上菜顺序
中餐上菜的顺序一般是:首先是小吃、前菜、冷盘,接下来是热炒,随后是主菜、汤、青菜,然后是点心和主食,最后上果盘。
(四)用餐礼仪
1. 布菜与夹菜
上菜之后,通常主人为了感谢客人的光临,会先致辞,然后宣布起筷。出于对主人的尊重,客人要在主人宣布起筷或者主人已经起筷之后,才可开始用餐。此时作为主人,应为重要的客人夹菜,如人数较少时,可以帮所有客人夹菜,此时客人不应推脱,应双手拿起碗接过主人夹的菜,并表示感谢。其他随同主人一起用餐的主人方,可为左右两边的客人夹菜。
第一轮夹菜完毕之后,重要客人如为表示对主人的感谢,亦可为主人夹一次菜。其他情况下,客人不宜为他人夹菜。
用餐时,应就近处夹菜,如需夹远处的菜式时,应在确保无他人夹菜时方可沿着逆时针方向转动转盘,把想吃的菜式转到座位跟前,方可夹菜。用餐时应细嚼慢咽,咀嚼食物时不可张开嘴巴或者说话,避免食物喷出或者有较大的气味散发出来。用餐时,不可发出咀嚼食物的声音,亦要避免餐具碰撞时发出的声音。
2. 敬酒
一般情况下,敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序,一定要充分考虑好敬酒的顺序,分明主次。如在向同一个人敬酒时,应该让身份、地位比自己高的人先敬酒。
干杯前,可以象征性地和对方碰一下酒杯。碰杯的时候,应该让自己的酒杯低于对方的酒杯,表示你对对方的尊敬。当你离对方比较远时,用酒杯杯底轻碰桌面,也可以表示和对方碰杯。如果主人亲自敬酒干杯后,应回敬主人,和他再干一杯。除主人和服务人员外,其他宾客一般不要自行给别人斟酒。如果主人亲自斟酒,应该用本次宴会上最好的酒斟,宾客要端起酒杯致谢,必要的时候应该起身站立。
餐宴结束之后,通常应由主人家举杯宣布餐宴结束,客人方可离席。若无特殊情况,出于礼貌与尊重,客人在用餐尚未结束时不可擅自离席,若非离席不可,应说明情况,表示抱歉。散席后,主人应将客人送至门外或电梯口,客人应说些表示感谢的语句。
二、西餐篇
西餐除了讲究食物口感精致之外,还讲究用餐时菜的搭配,餐具的正确使用、穿着以及优雅的用餐礼仪。但与中餐相比,西餐的用餐礼仪显得简单一些,主要掌握西餐的上菜顺序,不同餐具的使用,其他基本礼仪与中餐大致相同。
(一)穿着
去高档的西餐厅,男士要穿整洁,女士则要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子,考虑到餐厅内的光线较暗,女士的妆容可以稍浓。如果指定穿正式的服装,男士必须打领带,进入餐厅时,男士应先开门,请女士进入,并让女士走在前面。入座、点酒都应请女士来品尝和决定。
(二)西餐菜式与菜序
(1)开胃菜
所谓开胃菜,即用来打开胃口之物,它亦称西餐的头盘。在西餐里,它往往不被列入正式的菜序,而仅仅充当着其“前奏曲”。
在大多数情况下,开胃菜是由蔬菜、水果、海鲜、肉食所组成的拼盘。它多以各种调味汁凉拌而成,色彩悦目,口味宜人。
(2)面包
在西餐正餐里所吃的面包,一般都是切片面包,或是需要当时从整个大面包上切片而食。在吃面包时,通常讲究可根据个人嗜好,涂上各种果酱、黄油或奶酪。
(3)汤
西餐之中的汤,大都口感芬芳浓郁,具有很好的开胃作用。按照传统说法,汤是西餐的“开路先锋”。只有开始喝汤时,才算正式开始吃西餐了。常见的汤类,有白汤、红汤、清汤等等。
(4)主菜
西餐里的主菜有冷有热,但应以热菜为主角。在比较正规的正餐上,大体上要上一个冷菜,两个热菜。两个热菜之中,还讲究应当一个是鱼类,另一个是肉类,有时还会再上一个海味菜。其中的肉菜必不可少,而且往往代表着此次用餐的档次、水平。常见的冷盘,则有各类冻子、泥子。
(5)点心
吃过主菜后,一般要上一些诸如蛋糕、饼干、吐司、馅饼、三明治之类的小点心,使没有吃饱的人借以填满肚子。吃饱的人,也不可以不吃点心。
(6)甜品
吃毕点心,接着要上甜品。最常见的甜品有布丁、冰淇淋,等等。
(7)果品
接下来,用餐者还须在力所能及的情况下,酌情享用干、鲜果品。常用的干果有核桃、榛子、腰果、杏仁、开心果等等。草莓、菠萝、苹果、香蕉、橙子、葡萄等等,则是最常见之于西餐桌上的鲜果。
(8)热饮
在用餐结束之前,应为用餐者提供热饮,以此作为“压轴戏”。最正规的热饮,是红茶或什么都不加的黑咖啡。二者只能选择其一,而不同时享用。它们的作用,主要是帮助消化。西餐的热饮,可以在餐桌上喝,也可以换上一个地方,离开餐桌去客厅或休息厅里喝。
西餐的上菜顺序:前菜——面包——汤——主菜——点心——甜品——果品——热饮。
(三)餐具的使用
1、刀叉的使用:右手持刀,左手持叉,先用叉子把食物按住,然后用刀切成小块,再用叉送入嘴内。刀叉并用时,持叉姿势与持刀相似,但叉齿应该向下。通常刀叉并用是在取食主菜的时候,但若无需要刀切割时,则可用叉切割,这两种方法都是正确的。
2、匙的使用:持匙用右手,持法同持叉,但手指务必持在匙柄之端,除喝汤外,不用匙取食其他食物。
3、餐巾的使用:进餐时,大餐巾可折起(一般对折)折口向外平铺在腿上,小餐巾可伸开直接铺在腿上。注意不可将餐巾挂在胸前(但在空间不大的地方,如飞机上可以如此)。拭嘴时需用餐巾的上端,并用其内侧来擦嘴。绝不可用来擦脸部或擦刀叉、碗碟等。
4、餐具的排列和位置:吃西餐,必须注意餐桌上餐具的排列和置放位置,不可随意乱取乱拿。正规宴会上,每一道食物、菜肴即配一套相应的餐具(刀、叉、匙),并以上菜的先后顺序由外向内排列。进餐时,应先取左右两侧最外边的一套刀叉。每吃完一道菜,将刀叉合拢并排置于碟中,表示此道菜已用完,服务员便会主动上前撤去这套餐具。如尚未用完或暂时停顿,应将刀叉呈八字型左右分架或交叉摆在餐碟上,刀刃向内,意思是告诉服务员,我还没吃完,请不要把餐具拿走。
使用刀叉时,尽量不使其碰撞,以免发出大的声音,更不可挥动刀叉与别人讲话。需呼叫服务员时,不可大声呼叫,应用手势或者轻声呼叫服务员,待服务员来到身边时,小声告知自己的需要。
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