日式猪扒饭的做法

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日式猪扒饭的做法

　　日本料理非常的讲究而且现在日本料理越来越受欢迎，如果在家请客的时候来一点日本料理是不是别出心裁呢?接下来就来看看日本料理有哪些做法吧。

　　焗猪扒饭

　　材料：猪大排2块，黑胡椒少许，盐少许，生粉适量，鸡蛋1颗，面包糠适量，马苏里拉奶酪适量，番茄酱适量，花生油适量，米饭2碗，西兰花6颗

　　做法

　　1.所有材料准备，奶酪切丁、大排清洗干净、西兰花洗净、鸡蛋打散。

　　2.大排洗净后用刀背把两面的肉拍松。

　　3.两面撒上适量的胡椒粉和盐腌10分钟。

　　4.10分钟后大排两面粘上薄薄的生粉。

　　5.继续大排两面粘上鸡蛋液。

　　6.最后粘上面包糠。

　　7.小锅子里准备适量的花生油中火加热。

　　8.油热了就放入沾好面包糠的大排，用中小火炸，油量必须没过大排表面。

　　9.两面炸制焦黄色即可出锅。

　　10.另一个锅里放入水烧开，然后放入西兰花。

　　11.焯水大约3-5分钟就熟了。

　　12.1碗米饭放入盘子里。

　　13.米饭表面抹上适量的番茄酱。

　　14.把炸好的猪扒用剪刀剪成条状放在米饭上。

　　15.大排上铺上奶酪，按照自己的量放上。

　　16.烤箱里预热175度后放入烤箱上火烤5-7分钟直到奶酪融化即可从烤箱取出食用。

　　章鱼小丸子

　　材料：

　　A：章鱼150克、圆葱100克、圆白菜100克、胡萝卜100克

　　B：山药泥80克、面粉150克、蛋1个、水240克、盐、生抽、料酒

　　辅料：沙拉酱、番茄酱、照烧汁、芥末汁、木鱼花、海苔适量

　　做法

　　1、山药蒸熟，磨成泥备用

　　2、章鱼洗净，用热水焯一下捞出，控干水分

　　3、圆头菜、圆葱、胡萝卜切小碎块，章鱼切小块，备用

　　4、盆内放入面粉加鸡蛋、水搅拌均匀，加入山药泥搅拌均匀

　　5、模具加热刷油，先用勺把面糊灌入模具中，6-7分满

　　6、加入圆葱、圆头菜、胡萝卜碎

　　7、加入章鱼碎块，在灌入适量的面糊，至模具全满

　　8、保持下火，底部金黄时，将小丸子翻个，我用糖葫芦的竹签，哈哈，非常好使

　　9、2面都烧至金黄是，出炉，浇上照烧酱和芥末，海苔碎、木鱼花，挤上沙拉酱即可

　　玉子烧

　　原材料:鸡蛋6-8个、黄瓜、火腿肠。

　　调味料:盐、料酒2大勺、生粉少量。

　　做法

　　1：火腿肠、黄瓜切细长条。

　　2：碗中打入4-5蛋，将少量生粉融入料酒中，倒入三分之二的量，同蛋液混合均匀，顺一个方向尽量搅匀。

　　3：再把黄瓜和火腿肠切小细丁。

　　4：碗中打2-3个鸡蛋，倒入三分之一量的水淀粉，用同样的方法混合均匀。

　　5：将方锅放在天然气灶上用小火加热半分钟左右。不用抹油直接倒入蛋夜，晃动小锅直至蛋液充满整个锅底，继续用小火加热。

　　6：不用煎久，快速用配的小铲顺着波浪锅底一格格向前推卷，直至卷到另一头。

　　7：卷到头后将卷子推回，再继续倒蛋液，用相同的方法，连同之前的卷子一起向前推卷，重复这样的动作3-4次即可盛出。

　　8：卷火腿或黄瓜的时候，要是在第一次卷蛋卷的时候就将其放入，再重复卷3次左右。

　　9：卷了三种样式的。

　　10：按照自己喜好切段装盘即可食用。

　　11：看到有做心形的玉子烧，鸟儿思索着自己想了法。将卷子45度放在案板上，垂直切下。多切几个，切成双数。

　　12：翻转一下拼成心形。

　　风味日本豆腐

　　原料：日本豆腐，肉末，青红椒，鸡蛋，姜蒜，生抽，蚝油，料酒，淀粉，胡椒粉，油盐。

　　做法

　　1.准备好原材料;

　　2.鸡蛋中放入适量的盐，打散备用;

　　3.将切成等厚的日本豆腐块先裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液;

　　4.烧热锅，放适量的油，将裹有鸡蛋液的日本豆腐块放进去煎炸;

　　5.直至两面金黄后捞出，平铺在盘子底部;

　　6.锅中少许余油，将肉末放入里面去煸炒;

　　7.肉末煸炒变色后下入姜蒜末进去继续煸炒;

　　8.再倒入适量蚝油和料酒后继续翻炒;

　　9.加入适量的水烧煮两分钟，同时加入盐和胡椒粉调味;下入青红椒末;倒入少许水淀粉勾芡;最后将做好的肉末青椒汁浇淋在日本豆腐表面上;鲜嫩软滑的“风味日本豆腐”就完成了，赶紧来尝口吧。

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