「深夜食堂」中的日本料理,你也能做到
做法:
1.
包菜、胡萝卜切小条,午餐肉切片;
2.
锅内加油,放入1中材料炒;
3.
接着加入盐和胡椒调味,蔬菜变软后加入面条,倒入酱炒匀装盘;
4.
铺上一个煎好的糖心蛋,洒上海苔粉。
小贴士:
最好是专用的日式拉面酱汁,如果买不到,可以尝试用番茄、洋葱、米醋、酱油、盐、糖、蚝油、牛肉膏混合后替代。
风情往事——烤竹荚鱼干
烤竹荚鱼干
用料:竹荚鱼1条,盐、料酒1/2勺,柠檬,酱油
做法:
1.
将鱼洗净,从腹部切下,切至背部不要切片,头部也切分成两半不要切片,打开平铺,摘去鱼腮、肠等不干净的东西;
2.
放入盐、料酒、柠檬汁,把鱼身两面抹匀,腌20分钟,再在两面抹少许油;
3.
烤箱中放入烤网,中层,200度,预热后放入鱼,烤15分钟,中途翻面一次再刷遍油;
4.
摆盘,按自己口味淋上酱油。
情感的寄托——拉面
拉面
材料:方便面,酱牛肉,卤鸡蛋,鸣门卷,火腿,葱花
做法:
1.
准备好配料,卤鸡蛋对半切开,酱牛肉切片,火腿切小片,葱切段;
2.
将面下入开水锅中,再放入调料包,盛出倒入碗中,再摆上配料即可。
结语:一部充满人情味的日剧,温情动人的市井故事,都在大都市巷弄里一个从深夜开始营业的食堂上演。每个故事都配着简单美味的家常菜,,一道道渗入人心的美食。
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