日式叉烧的做法

日式叉烧的做法

　　叉烧我们是经常吃，但是日式叉烧你吃过吗？怎么做的你知道吗？以下是小编整理的日式叉烧的做法，欢迎参考阅读!

　　用料

　　去皮五花肉 1500g

　　大葱 1棵

　　姜 1块

　　鸡蛋 6个

　　色拉油 3勺

　　冰糖 50g

　　清酒 200ml

　　日本酱油 200ml

　　砂糖 100g

　　味霸 1勺

　　热水适量

　　米林 50ml

　　日式叉烧的做法

　　五花肉尽量卷紧用绵线绳扎紧

　　炒糖色这个步骤比较危险可以省略用生抽上色也可以因为没有生抽只好冒险操作啦

　　颜色还不错

　　换到有深度的锅里加入能没过肉的热水葱段姜片清酒酱油米林砂糖中火煮2小时以上因为肉卷太长没能放进高压锅下次注意可以卷成两卷更容易操作

　　用到了最基本的几种调料还可以根据喜好添加其他

　　煮好后放置一夜表面会凝固一层厚厚的猪油去掉

　　煮好的鸡蛋泡在肉汤里再过一夜

　　终于可以开动啦！

　　可以这样

　　也可以这样

　　还可以切碎

　　只用味霸和蚝油调味

　　叉烧炒饭好吃的不要不要的

　　小贴士

　　肉汤滤净可以冷冻保存下次再用味道会更好

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