日式炸鸡块美味做法

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日式炸鸡块美味做法

　　大家喜欢吃炸鸡吗？不仅韩国炸鸡好吃，日式炸鸡也是很好吃的哦！下面小编为大家整理了日式炸鸡块美味做法，希望能帮到大家！

　　主料

　　鸡腿1只、西红柿适量、生菜适量

　　辅料

　　食用油适量、盐适量、大蒜适量、生姜适量、清酒2勺、白胡椒粉1勺、生抽2勺、鸡蛋1只、淀粉5勺

　　日式炸鸡块的做法步骤

　　1. 鸡腿剔骨后，切成等边3cm左右的鸡肉块。

　　2. 剔骨的时候沿着骨头周边把肉划开，把骨头扯出来就行，不用太在意手法，反正最后鸡腿肉切块裹面炸完后基本看不出原样来。

　　3. 生姜和蒜切碎，切得越细碎越好，有料理机的话，打成泥更好。一只鸡腿的量我用了4瓣蒜和4薄片姜，你们参考一下。

　　4. 切好的鸡腿肉里加入姜蒜碎、适量盐、两勺清酒、两勺生抽、1勺白胡椒粉抓拌均匀后，腌制半小时左右。没有清酒的话，可以用白酒替代一下。另外，白胡椒粉也可以，黑胡椒粉也可以，加点辣椒粉也可以，看个人喜好。

　　5. 往腌制好的鸡腿肉里加入一个鸡蛋和5勺左右的淀粉，抓拌均匀。

　　6. 淀粉量可以慢慢加，以能挂上糊为准。

　　7. 中火，油烧到8成热左右，把挂好糊的鸡肉块丢进去炸，炸到鸡肉呈金黄色漂浮在油面上。

　　8. 捞起来沥油后再复炸一遍，约1分钟左右即可。

　　9. 怕油的小伙伴可以和我一样用吸油纸再次沥油后，切好蔬菜摆盘。

　　10. 炸鸡块做好后，赶紧来调一杯highball酒。但凡用烈酒和碳酸饮料调配再装备上highball杯（高身直筒的那种）的鸡尾酒都被称为highball酒，所以调配方式很丰富。我“勾兑”的是比较简单常见的，威士忌+苏打水+冰块，调配比例就看你酒量有多好了，反正我是不行，只能垫一点点杯底而已。作为一名资深雪碧爱好者，我还试过用雪碧调，更好入口，适合没那么热爱酒精的盆友。

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