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鲷鱼烧的做法

时间:2024-08-20 14:58:42 日本料理 我要投稿
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鲷鱼烧的做法推荐

  鲷鱼烧主要是用面粉、牛奶和红豆馅制成的,其中的牛奶和红豆馅可以说都是很有营养的食物。小编整理了鲷鱼烧的做法推荐,欢迎欣赏与借鉴。

  1. 准备好材料。

  2. 鸡蛋、细砂糖与蜂蜜一起打匀。

  3. 倒入牛奶一起搅拌均匀。

  4. 低粉、玉米淀粉、与泡打粉混合均匀,筛入蛋黄糊,搅拌均匀至无颗粒顺滑状态。

  5. 黄油隔热水融化。

  6. 黄油液倒入蛋黄糊中搅拌均匀。

  7. 浓稠度如图片所示,搅拌有纹路,提起打蛋头,面糊滴落下可以较快地消失。面糊盖好保鲜膜,静止15-30分钟。

  8. 开小火,鲷鱼烧模具两面刷一层黄油。

  9. 倒入小许面糊,约5-6成满。

  10. 给大家参考下火力。我用的火力比较小,所以整个烤的时间大概是8-10分钟,中途多次翻面。如果火力比较大,就要缩短烤制的时间,否则鱼容易烤焦。

  11. 放入红豆馅,然后马上接着倒入面糊,可以覆盖红豆馅以及在其他地方,盖上盖子,捏住把手,翻转。

  12. 稍微打开盖子,如果可以轻松打开,就看看鲷鱼烧的上色度。如果觉得盖子很难打开,不要强行开,否则鲷鱼会破掉。

  13. 用小火两边各烧1分半钟左右。稍微打开盖子,如果可以轻松打开,就看看鲷鱼烧的上色度。如果觉得盖子很难打开,不要强行开,否则鲷鱼会破掉。

  鲷鱼烧的营养价值:

  牛奶中富含维生素A和维生素B2,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽,促进皮肤的新陈代谢,,保证皮肤的光滑润泽。常喝牛奶的人往往身材比较苗条,体力充沛,高血压和心脑血管病的发生率也较少。牛奶中的镁能使心脏耐疲劳,锌则能使加速伤口愈合。

  红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。

  红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。中医认为,红豆气味甘、酸、平、无毒,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等。

  但是,鲷鱼烧所含的热量和脂肪含量并不低,想要减肥的朋友要注意食用。

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