日本樱花水信玄饼的做法

日本樱花水信玄饼的做法

　　水信玄饼是日本的一种传统小吃，是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。与信玄饼类似，一家日本点心店用琼脂代替糯米粉，从而制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼”。听闻吃过的人说，水信玄饼吃起来的口感入口即化。那么日本樱花水信玄饼具体怎么做。

日本樱花水信玄饼的做法

　　做樱花水信玄饼所需食材：

　　主料：纯净水250g，白砂糖25g，白凉粉8g，盐渍樱花若干

　　樱花水信玄饼的做法步骤：

　　1. 准备好所有材料，樱花提前用开水泡开，捞起放进模具里备用。

　　2. 白砂糖加进纯净水里，小火加热至沸腾。

　　3. 加入白凉粉，小火继续加热2分钟左右，期间记得不断搅拌至白凉粉完全融化为止。

　　4. 离火后，把小锅放凉水里稍微降温。

　　5. 把小锅里的白凉粉溶液倒入球形冰格模具里。

　　6. 室温下等待信玄饼凝固即可。

　　温馨提示：

　　1. 由于球形冰格模具口好小，所以需要借助漏斗或其他工具协助倒灌，我是用稍微加工是裱花袋完成这一步的。2. 离火后，必须稍微冷却到不至于烫坏模具的温度为宜。

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