日本章鱼小丸子怎么做

日本章鱼小丸子怎么做

　　章鱼烧，起源于日本大阪，原名“章鱼小丸子”，成份主要是章鱼、章鱼烧粉、柴鱼片、海苔、沙拉酱、章鱼烧酱等。那么日本章鱼小丸子具体怎么做。

日本章鱼小丸子怎么做

　　做章鱼小丸子所需食材：

　　主料：低筋面粉100g，澄粉15g，泡打粉1小勺，盐1小勺，清水200ml，圆白菜碎末20g，章鱼脚或者鱿鱼须适量

　　辅料：（酱料），照烧酱、沙律酱各1小勺，木鱼花5g，海苔丝5g，（工具），章鱼小丸子专用不粘锅1个，食用油适量，竹签2个，小刷子1个

　　章鱼小丸子的做法步骤：

　　1. 将盐、澄粉、泡打粉和低筋面粉混合均匀

　　2. 慢慢倒入清水，边倒边搅拌。

　　3. 将混合后的面糊过筛

　　4. 将选用的内陷（章鱼脚或者鱿鱼须）切成小块备用

　　5. 不粘锅加热以后，用小刷子刷上油

　　6. 面糊搅拌一下倒入小坑中（八分满）

　　7. 放上章鱼脚再撒上圆白菜碎末

　　8. 再倒面糊，填满每个小坑，可以流出一些

　　9. 用竹签把相连的地方划开，把每个小坑露出来

　　10. 等待面糊稍稍定型后用竹签将小丸子旋转90度，继续煎。

　　11. 大概1分钟后再旋转90度，再用刷子刷上一层油，用竹签把小丸子转一圈让下面也沾上油。

　　12. 待小丸子变成金黄色以后就可以出锅了

　　13. 撒上木鱼花和海苔丝，再淋上照烧酱和沙律酱就可以吃了

　　14. 或者也可以直接蘸着酱汁吃

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