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铁板日式豆腐的用料及做法

时间:2024-10-09 04:54:38 日本料理 我要投稿
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铁板日式豆腐的用料及做法

  日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良,而且材料和调理法重视季节感,现在是秋季,为大家推荐铁板日式豆腐,下面是用料及做法,欢迎阅读。

铁板日式豆腐的用料及做法

  <主料>

  日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜

  <调料>

  盐、糖、味精、生抽。

  <做法>

  1、将日本豆腐小心拆开包装,切成2厘米左右的.片状;

  2、将其他蔬菜材料切成薄片,备用;

  3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸,成金黄色捞出,备用;

  4、锅内倒入少许色拉油,将葱姜爆香,然后把切成薄片的蔬菜倒入,略炒,放入盐、味精、少许生抽调味;

  5、最后把炸过的豆腐倒入,小心翻动,否则会破碎影响观感;

  6、起锅时加入少量(半汤匙)糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火。

  7、好了,红烧日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。

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