草莓大福的正宗做法

草莓大福的正宗做法

　　草莓大福是一款甜点，糯米饱了肚子，又吃了新鲜的水果，真可谓是人间美味，深受百姓的欢迎。下面小编给大家介绍草莓大福的正宗做法，欢迎阅读!

草莓大福的正宗做法

　　所需食材

　　材料：

　　糯米粉200克(其中50克为薄面)、白砂糖15克，盐1克、水140克内馅：小草莓5个，豆沙馅160克

　　调料：

　　难度：简单烹饪时间：10-30分钟

　　做法和步骤

　　准备工作：将50克糯米粉放入微波炉中，叮一二分钟,当薄面用。

　　主要做法：

　　1、将砂糖、盐、糯米粉混和，一点点加入水揉匀，直到没有粉状为止。

　　2、糯米团取一小块，大约是四分之一左右，放入煮滚的水中煮熟。

　　3、将熟糯米团加入生糯米团之中，揉匀。

　　4、再上屉蒸约20分钟。

　　5、拿出，捣至高粘稠度。

　　6、将草莓洗净，豆沙分成5份。

　　7、用豆沙将草莓包住。

　　8、将面团分成5份，擀成剂子。

　　9、将豆沙团放入糯米皮中包住。

　　10、草莓大福即成。

　　抹茶口味的草莓大福在日本是必须滴，只需在第一步和面时加入适量抹茶粉即可。

　　草莓大福做法技巧

　　1、糯米皮可以掺入抹茶、绿茶粉;红豆沙可以换成冰淇淋、奶油;草莓可以用时令水果代替。

　　2、糯米皮滚上一层可可粉，馅料换成奶油鸡蛋馅料，就成了当下流行的提拉米苏版的水果大福。

　　3、自家做的鲜果大福不能搁置太久，要及时吃完，不能冷冻。

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