日式鸡丸串烧

日式鸡丸串烧

　　大家喜欢吃日式鸡丸串烧吗？知道日式鸡丸串烧是怎么做的吗？下面小编带着大家一起来了解一下日式鸡丸串烧做法吧！

　　主料

　　鸡胸肉300g、酱油250g、蛋黄液15g、淀粉15g

　　辅料

　　盐3g、味淋150ml、料酒5ml、冰糖60g、清酒150ml

　　1. 锅中倒入清酒150ml、酱油250ml、味淋150ml、冰糖60g、葱段、蒜末、姜片，开小火沸煮约25分钟，搅拌均匀，滤出料汁备用

　　2. 鸡胸肉300g洗净切块，放入料理机中，加入洋葱块20g、盐3g、淀粉15g、蛋黄液15g、料酒5ml，搅打成泥

　　3. 将肉泥捏成肉丸，放入沸水中焯烫定型

　　4. 鸡肉丸用竹签穿串，放在铺好锡纸的烤盘上，刷上料汁

　　5. 放入预热200℃的烤箱，烤制约10分钟

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