日本豚骨拉面的做法
日本豚骨拉面的营养价值是非常高的,那么大家想学做这一到料理吗?以下是小编为大家整理的关于日本豚骨拉面的做法,希望大家喜欢!
用料
2个猪大骨 | 1片昆布 |
1大把木鱼花 | 5片高丽菜 |
半包手擀面 | 少许笋 |
1小杯冻玉米粒 | 2片,和少许丝海苔片和海苔丝 |
1个鸡蛋 | 1勺日本味增 |
几片叉烧肉片(根据我的叉烧肉做法) |
做法
把猪大骨洗后,放入一大锅水里,大火煮开,转中火继续煮
煮到剩下一碗左右的白汤,关火待用(估计需要半天到一天,我煮了8小时)
把昆布和两碗水煮5分钟
把一大把木鱼花放入再煮一分钟左右
加少许有油,把高丽菜炒软
把水煮沸,加入一个蛋,煮七分钟拿出放入冷水剥壳,用细线在中间把蛋切开备用
热水加入一勺盐,把手擀面煮到适当的软度,大约两分钟
将猪骨汤筛出,倒入高丽菜的锅内,同时加入昆布木鱼花汤,一勺味增和半杯清水,煮沸
把汤倒入碗中,放入手擀面,把高丽菜堆在碗一边,把用热水煮过的笋和玉米粒放在另一边,然后再放入两片海苔和少许海苔丝在上面。把蛋放入便行
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