日式炸鸡块怎么做

日式炸鸡块怎么做

　　日式炸鸡块那一块块披上了黄金外衣的肉肉，看着就让人忍不住地吞咽口水。日式炸鸡块怎么做呢？下面是小编分享的做法，一起来看一下吧。

　　所需食材：

　　主料：鸡腿2只

　　辅料：姜3片，盐1/3小勺，胡椒粉少许，料酒2小勺，酱油2小勺，细砂糖1/2小勺，土豆淀粉适量

　　做法步骤：

　　1. 鸡腿洗净剃骨，切块，块儿要大些；

　　2. 切好的鸡肉块放入碗中，加入料酒，姜，酱油，盐，白砂糖腌制20分钟；

　　3. 腌制好的鸡肉块，倒入笊篱中，滤去调味汁；

　　4. 将鸡块儿表面裹一层土豆淀粉；

　　5. 锅里倒入足量的油，待油热后，放入鸡块，炸至表面金黄捞出；

　　6. 全部炸好后，再次全部倒入高温油锅，炸至表面酥脆，捞出装盘即可。

　　温馨提示：

　　切鸡块儿时尽量切的大些，这样炸的时候，用筷子夹更方便；2、如果没有温度计的话，判断油温可根据插入长筷子时的起泡状况来判断油温，如果筷子处安静的泡出小气泡，即可进行第4步的做法，当插入筷子剧烈的冒出大气泡时，即可进行第5步的做法。

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