日式鳗鱼青瓜卷的做法

日式鳗鱼青瓜卷的做法

　　日式鳗鱼青瓜卷大家会做吗?怎么做比较好吃？下面小编来给大家介绍，大家快来尝试吧!

　　菜谱流程

　　准备：20分钟

　　制作：5分钟

　　准备厨具：不粘锅

　　烹饪方式：煎、烤

　　一、准备材料：

　　黄瓜、花椰菜、鳗鱼、越南春卷皮、盐、糖、清酒、胡椒粉、蛋清、孜然、白芝麻(都适量)

　　二、制作步骤：

　　1.准备：黄瓜切细丝、花椰菜洗净切条; 制作海鳗：将其清洗干净，片下鱼肉，用生抽、老抽、糖、清酒、胡椒粉、适量蛋清、适量孜然腌制10分钟;烧热锅，涂一薄层油，双面煎至金黄即可(或者包上锡纸，放入预热的焗炉，200度左右10分钟即可);

　　2.将越南春卷皮用水浸软;

　　3.在春卷皮中依次层叠放入鳗鱼、青瓜、花椰菜;

　　4.小心地包裹成卷;

　　5.然后切段;

　　6.最后摆盘，淋上加热的鳗鱼汁和白芝麻，即可食用。

　　三、烹饪技巧：

　　1.里面的蔬菜可以按个人口味来搭配。

　　2.鳗鱼汁是制作鳗鱼时候多余的汁，不要倒掉，用来蘸着吃，风味更佳。

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