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日式奶香红薯的做法

时间:2024-08-21 20:09:33 日本料理 我要投稿
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日式奶香红薯的做法

  日式奶香红薯制作简单,烤出来很香,也很诱人,大家想知道怎么做吗?下面是小编分享的制作方法,一起来看一下吧。

日式奶香红薯的做法

  所需食材:

  主料:淡奶油20克,黄油20克,低筋粉30克,细砂糖15克,蛋黄2个,红薯424克

  辅料:蛋黄1个,黑芝麻少许

  做法步骤:

  1. 红薯去皮后称重,424克。多点少点无所谓的。

  2. 将切片后的红薯放入玻璃碗里,大火蒸熟。大约蒸15~20分钟。

  3. 蒸熟后,用勺子碾烂。

  4. 然后倒入平底锅,加入细砂糖,黄油和淡奶油,炒干水份。

  5. 炒好的红薯泥冷却后加入两个蛋黄液,拌均匀。

  6. 然后加入30克低筋粉,揉匀。

  7. 烤盘垫上锡纸,然后整形成红薯形状,摆放入烤盘。同时180度上下火预热烤箱。

  8. 入炉前,表面刷上两层蛋黄液。

  9. 撒上少许黑芝麻。

  10. 放入烤箱中层,180度,上下火,烤20分钟。

  温馨提示:

  如果红薯泥炒得干,可以省去加入低筋粉的步骤,直接造型。

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