大阪烧制作流程

大阪烧制作流程

　　大阪烧（お好み焼き），是一种日式蔬菜煎饼，融汇了多种食材的铁板烧料理，为日本关西的一种民间美食。在全国各地的餐饮店、家庭都能吃到，是高人气的日本美食。由于外观的关系，也被称为“日本式比萨饼”。在很多餐饮店内，顾客可以完全按照自己的喜好，在专用的铁板上，亲自动手烧制个人风格的大阪烧。

　　★大阪烧是一种百搭料理，您可以根据自己的喜好，选择食材。

　　开始制作！

　　步骤1

　　往容器平中加水，先将鸡蛋混入面粉中均匀搅拌。

　　步骤2

　　往（1）中加入卷心菜、小葱、碎肉、虾仁等食材融入面糊，用勺子搅拌。

　　步骤3

　　将面糊倒在约200度的煎板上，用铲子将面糊摊成厚度约2cm左右。

　　步骤4

　　倒入适量椒盐等调料进行调味。

　　步骤5

　　将煎板温度调至240度以上，再将面糊翻面，盖上盖子进行蒸制（约4分钟）。

　　步骤6

　　4分钟后打开盖子，再将面糊翻面，继续煎制3分钟。

　　步骤7

　　抹上喜好的酱汁，撒上海苔和天妇罗渣。

　　各店的食材虽略为有区别，但基本的做法就是在小麦粉面糊里拌上卷心菜、鸡蛋、再加猪肉、虾、鱿鱼等各自喜欢的食材，最后浇上酱汁、喜欢的配料就可以享用了。

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