日式饭团做法

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日式饭团做法

　　日本料理，通常也指日本饭菜。下面小编来给大家介绍日式饭团做法，大家快来尝试吧!

　　一、鱼子酱饭团

　　原料：米饭、虾皮、熟豌豆、胡萝卜丁、鱼子酱。

　　佐料：盐、色拉油。

　　做法：

　　1、原料备齐。

　　2、锅里放少许油，放入虾皮翻炒。

　　3、等虾皮微微泛黄后，加入胡萝卜继续翻炒片刻。

　　4、将熟豌豆，炒好的虾皮，胡萝卜丁一起放入米饭中。

　　5、再加适量的盐，将所有原料翻拌均匀。

　　6、取一个梅花压模，将米饭填入其中压成梅花饭团。

　　7、最后把鱼子酱放在饭团上即可摆盘食用。

　　二、双色饭团

　　原料：白米饭1小碗、海苔适量、肉松适量。

　　做法：

　　1、直接用烤海苔包裹上米饭吃，味道就很好了，宝宝很喜欢;

　　2、把蒸好的米饭做成球状，分别裹上肉松和海苔碎就可以了;

　　3、也可以做成小小的手卷寿司，里面放些蔬菜条和肉松，很好吃。

　　三、鲔鱼饭团

　　原料：米饭、鲔鱼罐头、熟鸡蛋、生菜、紫菜。

　　做法：

　　1、用手掌蘸一些水，取适量米饭放在手心捏成团状;

　　2、用手指在饭团中间按出一个凹洞，放入调好的鲔鱼后盖上少量的米饭，双手将饭团捏成三角形;

　　3、剪一片大小适中的长方形紫菜，沿饭团两侧包住就可以吃了。

　　四、杂粮芝麻饭团

　　原料：大米1杯、糙米1/3杯、黑米1/3杯、豆豉丁香鱼半罐、海苔若干、熟黑芝麻20克、熟白芝麻少许、盐适量。

　　做法：

　　1、糙米和黑米淘洗干净浸泡4小时，和大米混合煮成杂粮米饭;

　　2、等饭晾凉后，加入碎海苔、丁香鱼、黑芝麻、盐，用勺子拌匀;

　　3、手上沾点冷开水，舀一勺拌好的杂粮饭，用手团捏成饭团;

　　4、将捏好的饭团沾点白芝麻即可。

　　五、玫瑰糯米饭团

　　原料：糯米、大米、玫瑰花、红豆沙。

　　做法：

　　1、糯米洗净，加少量大米煮成糯米饭备用;

　　2、玫瑰花瓣洗净后充分控干水分，剪成细丝备用;

　　3、红豆沙，分成若干小份，揉成球状备用;

　　4、双手沾冷水，将糯米饭揉成小球，按扁呈饺子皮状，包上馅料做成饭团，去玫瑰丝里打个滚，裹上玫瑰丝可以了。

　　六、苹果肉卷

　　食材：

　　去皮去核苹果半个，猪肉薄片4片，盐少许，黑胡椒粉少许，生粉适量，奶油30克，白酒1大匙，梅肉酱适量，海苔片2小片

　　做法：

　　1、加热平底锅，放入15克奶油融化后，将半个苹果切成4片，并放入锅中，略微煎一下表面后，起锅备用；

　　2、猪肉片撒上少许盐及黑胡椒粉，裹上薄薄的生粉，将上个步骤中做好的苹果卷起，接缝朝下放置备用；

　　3、热平底锅内放15克奶油融化后，将上个步骤中的苹果肉卷煎至猪肉略微变色后，从锅边淋入白酒，盖上锅盖蒸煮，至汁收干即可起锅；

　　4、将苹果肉卷放在煎好的饭团上，贴一圈海苔条，再放上少许梅肉酱即可。

　　七、综合水果干饭团

　　食材：

　　朗姆酒20毫升，柠檬汁少许，柠檬皮适量，白饭适量，市售糖渍综合水果干60克

　　做法：

　　1、将柠檬皮切成细末备用；

　　2、将综合水果干加入朗姆酒、柠檬汁与柠檬皮细末一起腌渍，使之入味；

　　3、将腌渍好的综合水果干与白饭混合搅拌均匀，捏成饭团即可。

　　八、蜜枣炒饭饭团

　　食材：

　　市售无籽黑枣梅4粒，红酒50毫升，松子20克，枸杞适量，洋葱半个，香菜适量，盐适量，黑胡椒粉适量，白米饭适量

　　做法：

　　1、将黑枣梅浸泡于红酒20分钟，枸杞泡水使之饱满，松子用烤箱烤酥，或者用平底锅煎炒备用；

　　2、将洋葱切末，香菜切末备用；

　　3、烧热油锅，将洋葱末放入炒软，再加入白米饭炒至松散，再加入盐，黑胡椒粉调味；

　　4、将枸杞、松子和酒渍黑枣梅一起加入，翻炒均匀后熄火；

　　5、在白米饭中加入香菜末，将黑枣梅包入中心，捏成饭团即可。

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