日本花样寿司的做法

相关推荐

日本花样寿司的做法

　　提起寿司，我们就会自然的想到日本。没错，寿司是日本人最为喜欢的食物之一，下面小编给大家介绍日本花样寿司的做法，欢迎阅读!

日本花样寿司的做法

　　飞鱼籽寿司

　　材料：米饭、飞鱼籽、黄瓜、芥末、醋、海鲜酱油

　　做法：

　　1、黄瓜用削土豆皮的刀竖着从黄瓜上削下来，一片可以包一个寿司。

　　2、把米饭握成小扁圆型，外边包上削下来的黄瓜长片，中间点上些芥末。

　　3、最后，在上面放上飞鱼籽。

　　4、可以蘸上海鲜酱油吃。

　　什锦寿司

　　材料：大米与糯米、紫菜、青瓜和火腿肠切条、鸡蛋摊成蛋皮切丝(和紫菜的宽度等长)、大虾去黑线去皮，用开水焯一下

　　做法：

　　1、铺寿司帘，摊开紫菜，先将饭铺平，再将青瓜条、蛋皮、火腿条放上。

　　2、用手推动帘子，顺势用竹帘将紫菜卷起，卷起时尽量压紧。

　　小熊寿司

　　材料：海苔、米饭、酱油、肉松、火腿

　　做法：

　　1、一部分米饭用寿司醋拌匀待用(白色部分)，另一部分米饭用酱油和肉松拌匀待用(棕色部分)。

　　2、用海苔将棕色米饭卷成小卷(做耳朵)，再用棕色米饭和火腿卷成卷(做脸)。

　　3、把小卷卷放在白米饭里卷成大卷卷。

　　4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子。

　　蟹肉寿司

　　材料：米饭、熟白芝麻、罐装蟹肉、黄瓜、干香菇、紫菜、葱花、糖、酱油、酒

　　做法：

　　1、蟹肉除去软骨，用手撕碎。

　　2、香菇用温水泡软，切成碎末加糖、酱油和酒煮熟。

　　3、黄瓜切成薄片，紫菜切成4等分。

　　4、寿司模型用醋水蘸湿，底部铺上叶片，填入一半高度的寿司米饭，铺上紫菜、香菇、黄瓜，再填上一层寿司饭。

　　5、最上层铺上蟹肉，加盖压紧，用刀切成小块，撒上葱花。

　　心形寿司

　　材料：白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻

　　做法：

　　1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀。

　　2、模具内涂一点油，方便脱模。

　　3、先放一层饭在模具底，压实压平。

　　4、放上馅料。

　　5、放一层饭上去封顶，压平、结实。

　　6、倒扣脱模。

　　7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段。

　　桃色寿司

　　材料：大米、糯米、苋菜、蟹柳、黄瓜、烤海苔和醋汁

　　做法：

　　1、选苋菜调少量油盐爆香，菜盛出。

　　2、选用余下的菜汁烩入白饭中即是天然的润色材料，备用。

　　3、用寿司帘将双色米饭和蟹柳、黄瓜平铺于海苔上，卷紧压实。

　　4、沾水冷切寿司卷就OK啦。

　　蛋卷寿司

　　材料：寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋块、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒

　　做法：

　　1、把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀。

　　2、帘子上放一层保鲜膜，依次铺上蛋皮、饭、馅料。

　　3、注意不能太大力，否则蛋会破。

　　蟹籽寿司

　　材料：寿司饭、海苔、蟹籽、青芥末

　　做法：

　　1、用手将饭捏成一样大小的饭团，抹上少许青芥末。

　　2、边上用海苔围起，海苔要比饭团高处1/3左右。

　　3、小心地放入蟹籽。

　　拌饭寿司

　　材料：米饭、紫菜、韩国辣酱、杏仁酱(吃起来也更香)、菠菜、芝麻、盐、麻油、甘蓝(切丝备用)

　　做法：

　　1、米饭用韩国辣酱和杏仁酱拌匀。

　　2、菠菜焯熟，加芝麻，盐，麻油拌匀。

　　3、海苔上铺米饭，在靠近自己胸前的这一端，摆上甘蓝和菠菜。

　　4、卷起，稍整形，用刀蘸水切段儿即可。

　　奇异果寿司

　　材料：椰奶、泰国香米、香草豆(去籽)、奇异果去皮、菠萝去皮、糖、水

　　做法：

　　1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入锅中，用中高火煮沸，然后用小火炖25到30分钟，不断搅拌，直到米饭变软汁水全部被吸干。

　　2、去除香草豆和多余的油，冷却2个小时。

　　3、竹帘上依次放保鲜膜、米饭、奇异果和去皮菠萝。

　　4、卷成卷，去除保鲜膜，在寿司上滚上一层烤椰丝。

　　5、切成段。

【日本花样寿司的做法】相关文章：