肉末烧日本豆腐怎么做好吃

肉末烧日本豆腐怎么做好吃

　　原料：

肉末烧日本豆腐怎么做好吃

　　日豆腐2条、猪瘦肉70克。

　　配料：

　　生姜、大蒜、葱、郫县豆瓣酱、干淀粉、湿淀粉、生抽、鸡粉各适量。

　　做法：

　　1、瘦肉剁碎成肉末，加入少许干淀粉抓匀;生姜与大蒜切成末，葱切花，郫县豆瓣酱剁碎;日本豆腐切成约1厘米长的段，再在其表面沾上干淀粉;

　　2、热锅内倒入适量的油，烧至八成热后将日本豆腐逐片下入，炸至日本豆腐成金黄色浮起时捞出沥干油，待用;

　　3、锅内留底油，下入肉末炒至变色后舀出待用;

　　4、锅内余油，放入姜蒜末与郫县豆瓣酱炒出红油，再下入先前炒好的肉末炒匀;

　　5、加入适量的水，放入炸好的日本豆腐，轻轻推匀，焖煮一会使日本豆腐入味;

　　6、放入适量的盐、鸡粉、生抽、葱花，轻轻推匀;

　　7、再倒入少许湿淀粉推匀勾薄芡即可。

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