味噌猪排饭的做法

味噌猪排饭的做法

　　日本料理主食以米饭、面条为主，因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。下面就来看看味噌猪排饭的做法吧。

　　烹饪难度：一般烹饪时间：<30分钟

　　主料

　　梅花肉 450g 鸡蛋 50g

　　面粉 50g 面包糠 50g

　　口蘑 50g 土豆 50g

　　生菜适量

　　调料

　　有机赤味酱 1小勺料酒 1勺

　　细砂糖适量冷水适量

　　白胡椒少许鸡精少许

　　盐适量

　　做法步骤

　　1备好食材

　　2梅花肉片成3片

　　3用白胡椒，料酒，盐腌制半个小时左右

　　4裹上一层面粉，提起来，抖去多余的面粉

　　5鸡蛋打散，加一勺水混匀，粘了面粉的猪排，再过一遍蛋液

　　6最后裹上一层面包屑，略压紧

　　7锅烧热，倒入比炒菜多的食用油，放入猪排，中小火煎制

　　8待一面成金黄色翻面，直到两面金黄即可

　　9有机赤味酱1小勺，细砂糖适量，冷水适量，白胡椒少许，鸡精少许混合均匀，在锅中加热沸腾后即可关火，吃的时候浇在猪排上即可

　　10最后把切成小丁的土豆，口蘑锅中炒熟，加白胡椒，盐调下味即可

　　11完成

　　烹饪小窍门

　　炒制的时候时间不宜过长，因为梅肉很容易就熟了

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