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寿司卷怎么做才好吃

时间:2024-09-08 13:02:23 日本料理 我要投稿
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寿司卷怎么做才好吃

  寿司卷是是日本料理,以鸡块为主料,外加以奶油、鸡蛋等为辅料,经多道工序精制而成,味道清香味鲜。你知道好吃的寿司卷要怎么做吗?下面小编跟你分享一下4种好吃的寿司卷的做法。

寿司卷怎么做才好吃

  寿司卷的好吃做法一

  寿司卷的材料

  芦笋2支,香菇甘露煮3朵,鲜虾3尾,海苔片1片,寿司饭适量,鱼卵适量,蒲烧鳗1/4条,厚蛋烧1条,干瓢煮2条

  寿司卷的做法

  1.滚水中加入少许盐,将芦笋放入滚水中汆烫稍软后,捞起泡入冷水中冷却备用。

  2.香菇甘露煮切丝后备用。

  3.鲜虾去肠泥,用长竹签从虾尾处沿虾身贯穿至头部,放入热水中汆烫至鲜虾至熟,再取出长竹签,剥去虾的头、尾和壳后备用。

  4.海苔片上舖满寿司饭,将鱼卵均匀的撒在饭上,覆盖上一层保鲜膜后,将海苔片翻面朝上,再放入作法13的材料及长条蒲烧鳗和厚蛋烧、干瓢煮捲起即可。

  寿司卷的好吃做法二

  寿司卷的材料

  材料:白米饭200克,白醋6克,白糖3克,盐1克

  包馅材料:寿司海苔1张,胡萝卜半颗,黄瓜1/4颗,鸡蛋1颗,火腿30克,肉松10克

  寿司卷的做法

  1.刚煮熟的白米饭,乘热加入白醋及白糖,盐拌匀。

  2.将拌匀的米饭放置自然凉,盖上保鲜膜防止米变干。

  3.鸡蛋打散成蛋液,平底锅用纸巾抹一层油,倒入蛋液,用小火煎成蛋皮,掀起反面煎至表面金黄色即可。

  4.将黄瓜,胡萝卜,火腿,蛋皮切丝。

  5.取一张寿司竹帘,铺上寿司海苔,在表面平铺上米饭。

  6.将黄瓜条,胡萝卜条,火腿,蛋皮,火腿铺在下方。

  7.由下而上将寿司卷起。

  8.卷好的寿司,放置定形10分钟。

  9.用利刀将寿司切段即可。

  寿司卷的好吃做法三

  寿司卷的材料

  米饭200克,海苔1张,胡萝卜半根,黄瓜1/4根,鸡蛋1个,火腿30克,肉松10克,食盐1克,白醋6克,白糖3克

  寿司卷的做法

  1、刚煮熟的白米饭,趁热加入白醋及白糖、盐拌匀。

  2、将拌匀的米饭放置自然凉,盖上保鲜膜防止米变干。

  3、鸡蛋打散成蛋液,平底锅用纸巾抹一层植物油,倒入蛋液,用小火煎成蛋皮,掀起反面煎至表面金黄色即可。

  4、将黄瓜、胡萝卜、火腿、蛋皮切丝。

  5、取一张寿司竹帘,铺上寿司海苔,在表面平铺上米饭。

  6、将黄瓜条、胡萝卜条、火腿、蛋皮、火腿铺在下方。

  7、由下而上将寿司卷起。

  8、卷好的寿司,放置定形10分钟。

  9、用利刀将寿司切段即可。

  寿司卷的小诀窍

  1、搅拌寿司饭时,饭勺千万不可以垂直搅拌,否则会造成米饭过度松散。

  2、未用完的寿司醋可放置阴凉处保存,留待下次使用。

  3、使用中的饭团饭或寿司醋饭记和要用保鲜膜覆盖,这样可以保持湿度和温度,避免饭粒变干而无法捏制成团和寿司,而且会影响口感。

  4、制作寿司的海苔有的品质不好,容易被米饭沾湿,切件的时侯不容易成形,如果出现这种情况,建议换不同的品牌。

  寿司卷的好吃做法四

  寿司卷的材料

  主料:熟米饭150克、寿司紫菜1张、火腿50克、肉松10克、胡萝卜50克、鸡蛋1个、小黄瓜1根

  调料:寿司醋1小勺

  寿司卷的做法

  1、锅中油热,鸡蛋打散入锅摊成蛋皮。

  2、黄瓜、胡萝卜洗净切丝、火腿切丝、鸡蛋皮切丝。

  3、寿司醋倒入米饭,拌匀,寿司醋与饭的比例大约是1:6

  4、在寿司帘上放上寿司紫菜,将米饭铺平,不要压饭粒,尽量保持饭粒完整,松软,四周稍微留一点边。

  5、在米饭上铺上切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝、火腿丝、肉松。

  6、用寿司帘将紫菜卷起,用手紧握后打开。

  7、刀上沾水将寿司卷切成小段即可。

  寿司卷的制作诀窍

  1、海苔要把粗糙面朝上与米饭接触,光面在下,这样卷出来的米饭很漂亮且不松散。

  2、不要贪多,米饭、材料适量就好,多了不但米饭会漏出来,而且也容易导致海苔片破裂。

  3、卷的时候开始要用力压实一点,借竹帘用力往前推,米饭卷的比较好看。

  4、要用锋利的刀切寿司,利落的一刀切下。要不卷的再漂亮的寿司也会变形!

  5、经验不丰富的话,米饭和馅料不可贪多,否则可能会因为技术不熟练卷不起来;

  6、如果没有寿司醋,可以自己调兑,将3匙白醋+2匙白糖+ 一点儿盐,调匀,此比例也可根据自己口味调整。

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