日式料理天妇罗的制作方法

日式料理天妇罗的制作方法

　　天妇罗是日式料理中的油炸食品，一直备受欢迎。下面是小编分享的日式料理天妇罗的制作方法，一起来看一下吧。

　　食材

　　主料

　　虾200g

　　辅料

　　油适量

　　盐适量面

　　粉适量

　　鸡蛋适量

　　步骤

　　1.鲜虾若干只，以大虾为好

　　2.小心的去掉虾壳

　　3.头也要去掉，尾巴不要去掉，尾巴中间硬的尖东西要去除

　　4.去掉皮以后放盘子里备用

　　5.鸡蛋和面粉水调和，面粉，鸡蛋，水比例大约为5:2:5

　　6.将虾挂上面糊，放在180度左右油温油里面炸2分钟就可以了

　　小贴士

　　面糊：天妇罗最为关键的是面糊的制作，以鸡蛋面糊为最多，调好的面糊叫天妇罗衣，做面衣用的面粉，日语叫薄力粉，就是面筋少的面粉。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。夏季调面糊的水最好是冰水

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