关于日本拉面的做法

关于日本拉面的做法

　　很多人都喜欢吃日本拉面，下面小编为大家带来了关于日本拉面的做法，希望对大家有用。

　　材料

　　适量的菠菜，猪大腿骨，猪肩肉，鸡蛋，葱，姜，面条。

　　调料

　　酱油，糖，盐，花椒，大料。

　　汤做法

　　准备2根猪大腿骨，先用开水煮出血沫，洗净后放入高压锅，加一小块姜和一节大葱，中火煮45分钟。

　　叉烧和鸡蛋做法

　　1、猪肩肉买来后用绳捆绑好，放入冷水中浸泡30分钟，然后用大火煮开，撇去血沫，温水洗净备用。

　　2、另用一中型锅加一些水，酱油，花椒一小把，大料一个，糖一大勺，干辣椒几个，煮开。开锅后加1，小火煮2个小时以上后关火。

　　3、另烧一锅水，水开后放入鸡蛋，大火煮5分钟，关火放入冷水中(这样的鸡蛋煮出来蛋黄是稀的，很好吃。)，去壳后放入2，和煮好的叉烧肉一起浸泡过夜。

　　4、取出浸泡好的叉烧肉，放入冷藏室里半天左右，这样肉好切片，看看切好后的叉烧，可以直接下酒，也可以做成叉烧饭吃。

　　煮面及盛碗

　　1、将适量的菠菜清洗干净，这个时候可以煮一锅水，水开即可放菠菜，涮烫一会即可捞出。

　　2、开始煮面，我喜欢吃硬点的面，可以少煮一会儿。

　　3、趁煮面的功夫，准备一大碗，碗底加入适量酱油，也可以加点鸡精，用大汤勺加入炖好的骨头汤。

　　4、面煮好后盛到3，加菠菜，葱花，叉烧，鸡蛋，即可食用。

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