日本味增汤的做法

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日本味增汤的做法

　　味增汤是一道鲜美的日本料理，这道菜味道非常的鲜美，在日本是最受欢迎的汤品之一，那么大家知道味增汤的做法吗?味增汤的味道如何呢?下面小编就为大家介绍一下味增汤怎么做好吃呢。

　　昆布豆腐海鲜味增汤

　　材料

　　昆布(海带海藻)，虾米，豆腐，日式味增，蔬菜，海参，扇贝柱，虾仁，香菇，白芝麻，香葱。

　　做法

　　1.將昆布放入高汤煮沸，味增用少许高汤化开，倒入锅里。

　　2.放入豆腐、海鲜、香菇小火煮，待水滾，加入蔬菜，煮一分鐘。加入香葱、芝麻即可上桌，可以根据个人口味调味。

　　日式味增汤

　　材料

　　虾5个，嫩豆腐半块，味增，干裙带菜1小把，金针菇1小把，干贝素半汤勺。

　　做法

　　1.准备好所有原料，可以根据自己手边上的原料调整配料。

　　2.我用的味增调味料包装，一休品牌哈。

　　3.干裙带菜用水泡发备用，嫩豆腐切成片或者块，干贝素提鲜用的，锅中烧入适量的清水，放入半勺干贝素提鲜。

　　4.锅开后，放入泡发并且洗净的裙带菜。

　　5.虾仁去虾线去头去皮取肉，放入锅中。

　　6.再放入嫩豆腐一起煮。

　　7.取一漏勺放入汤中，把味增放入漏勺里，用筷子化开。

　　8.最后放入金针菇，因为金针菇非常好熟，所以稍稍烫一下即可。

　　9.味增汤放入专用的小木碗中，即可食用。

　　小诀窍

　　1、味增汤不适合来回加热，所以随煮随吃，不要做太多。

　　2、食材可以任意搭配，我喜欢放裙带菜，很好吃。

　　3、如果不怕麻烦的话，可以事先用鱼骨煮汤来提鲜。不好取得的话，放一些提鲜的干料也可以。

　　日式鲜虾味增汤

　　材料

　　味增汤，青虾，裙带菜，竹荪，日本豆腐，干贝素，鱼露。

　　做法

　　1.准备好要用的原料，竹荪去外面的干网和剪去头部泡浸盐水中清洗3次后泡发。

　　2.我用的是鱼露，没有可以用料酒。

　　3.青虾去皮去虾线，取虾仁。用鱼露浸泡一下。

　　4.干裙带菜浸水泡发。

　　5.锅中倒入适量的清水，水开后放入泡发的竹荪。

　　6.日本豆腐切块放入汤中，再放入虾仁。

　　7.开锅后放入适量干贝素。

　　8.放入适量的味增，用漏勺盛着，然后放到汤里面用筷子搅散，略煮片刻即可出锅。

　　豆腐味增汤

　　材料

　　豆腐半块，味增四大勺，土豆一个，西葫芦一个，杭椒二个，干蛤蛎肉，红椒三个，辣椒酱一勺，蒜泥一勺。

　　做法

　　1、将准备好的食材进行切片、切块备用，蛤蜊肉用水泡发备用。

　　2、锅内置水烧开，加入蛤蜊肉熬煮。

　　3、蛤蜊汤内分别加入蒜泥、土豆、豆腐、西葫芦、青红椒、竹笙白味噌、辣椒酱进行熬煮调味。

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