常见的日本料理做法

常见的日本料理做法

　　当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。以下是小编整理的常见的日本料理做法，欢迎参考阅读!

　　异域风情玉米蒸

　　鱼酱的咸味和玉米的甜味是绝妙的甜咸组合，让人舍不得放下筷子。黄油和鱼酱的搭配使得这道菜让人眼前一亮。

　　材料：

　　玉米3个|洋葱1/4个|牛至3根|黄油1大茶匙|料酒2大茶匙|鱼酱1大茶匙|柠檬1/4个

　　做法：

　　1玉米洗干净后，用刀将玉米粒削到土锅里。洋葱切碎加到土锅里。

　　2牛至撕碎和黄油一起加入。淋入料酒，盖上盖子用中低火加热。听到咕嘟咕嘟声后改最小火继续加热10分钟。

　　3玉米煮熟之后加入鱼酱调味，放上切成薄片的柠檬，关火。

　　黄油焖南瓜葡萄干

　　几乎只用1个番茄所含的水分来焖煮，很好地保留了食材的原味。南瓜、洋葱、葡萄干的甜味各有特色。配上冰镇白葡萄酒，是一道不可多得的夏季蔬菜料理。

　　材料：

　　南瓜1/4小个|葡萄干5大茶匙|洋葱1/2个|番茄1个|砂糖1/2大茶匙|黄油2小茶匙|香叶1片|水40ml

　　做法：

　　1南瓜去掉瓤和籽，切成4cm见方的块。洋葱纵向一分为二再横向切薄片。番茄切大块。

　　2土锅里放入所有材料，盖上盖子小火加热30分钟，煮至南瓜变得绵软。

　　味噌蛋黄酱烤百合

　　白色的百合好似花瓣，口感软糯，幽幽的甘甜回味无穷。加了普罗旺斯酱汁的味噌更是满口留香。用这道菜下酒真是再合适不过了。

　　材料：

　　百合1个|普罗旺斯酱汁4大勺|味噌1大勺|甜料酒1/2大勺

　　做法：

　　1将菜刀的刀尖斜着插入百合的根部，缓缓转动，将根完全切下后，百合就会散开。用清水将每一瓣百合洗净，然后沥去多余水分备用。

　　2将普罗旺斯酱汁、味噌、甜料酒倒入烹饪盒，加入，轻轻搅拌，然后盖上盒盖，用600W功率加热4分钟左右。加热完成后焖1~2分钟，待食材稍稍冷却后装盘。

　　焙茶布丁

　　明胶入口即化的口感，还有那朴实无华的味道，就是这款布丁最吸引人的地方。焙茶的茶叶渣也可以做成法式薄脆饼，所以每一片茶叶都能发挥余热。法式薄脆饼是一种薄薄的饼干，每一次咀嚼，都会让焙茶的芬芳变得更浓郁。

　　材料：

　　明胶（板状）15g|牛奶1000ml|焙茶（茶叶）30g|细砂糖100g|鲜奶油200ml

　　做法：

　　1用冷水（未包括在材料清单中。水的用量约为明胶分量的3倍）将明胶泡开。

　　2将600ml牛奶与茶叶倒入锅中，沸腾后再煮2分钟。然后盖上锅盖，焖2分钟，再用比较细的滤网过滤一遍。

　　3将与细砂糖加入，搅拌均匀。

　　4用滤网把过滤一遍，然后加入剩下的牛奶与鲜奶油，再将锅浸在冰水里冷却。

　　5将倒入杯子，放入冰箱使其凝固。

　　6浇上焙茶酱汁，将法式薄脆饼掰成适当的大小，点缀在旁即可。

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