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如何做美味的寿司

时间:2017-09-03 13:00:54 日本料理 我要投稿

如何做美味的寿司

  寿司是人们喜爱吃的美食之一,寿司的营养风场丰富,荤素都有,营养均衡,那么你知道寿司是怎么做出来的吗?

如何做美味的寿司

  日本寿司

  材料:紫菜,米饭,寿司醋,盐,香油,沙拉,鸡蛋,黄萝卜,胡萝卜,黄瓜,香肠,肉松。

  做法

  1、把鸡蛋,黄萝卜,胡萝卜,黄瓜,香肠切丝切好备用。

  2、寿司醋做法:盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的,先把醋倒入锅中,然后放入糖和盐,让其充分的融化后调匀后盛出,凉了即可用了。

  3、米饭一粒粒、有点粘性为佳,在米饭中倒入少量的寿司醋、盐、香油。

  4、把米饭平铺在紫菜上面,然后依次放入准备好的材料。

  5、用竹帘卷起,卷的过程中要压紧。

  6、切寿司,切的时候旁边准备一点水,刀上蘸点水,切的`就会很平整。

  换个口味吃紫菜包饭——金枪鱼寿司

  材料:米饭、金枪鱼罐头、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、紫菜。

  调料:米醋、糖、盐、芝麻油各适量。

  做法

  1. 把盐、糖、醋放进米饭中拌匀,三者的比例一般为1:5:10,适量加一点芝麻油;

  2. 金枪鱼罐头、黄瓜、胡萝卜,鸡蛋等其他原料准备好;

  3. 鸡蛋稍加一点盐打散,摊成蛋饼 ;

  4. 黄瓜胡萝卜切成长条,沸水锅里烫一下,捞出沥干水分;

  5. 鸡蛋饼稍晾凉切成条,跟黄瓜条胡萝卜条放在一起;

  6. 取一张紫菜光面朝下铺在寿司帘上面;

  7. 在紫菜上均匀抹上一层米饭,不用留空余;

  8. 在米饭的一端放上金枪鱼肉,

  9. 再放上黄瓜条、胡萝卜条和鸡蛋丝;

  10. 利用寿司帘卷起来,再用手紧握几下,以便卷紧;

  11. 放开寿司帘,一条紫菜包饭就卷好了;

  12.用锯齿刀均匀的切成段即可。

  小诀窍

  1. 不要用凉米饭,没有粘性,最好是温热的,如果是剩米饭也最好加热一下再用;

  2. 摊蛋饼的时候锅一定要热,最好用不粘锅,没有不粘锅就要在锅底抹一层油防粘,不要太多,太多油摊不薄;

  3. 有卖现成的寿司醋,如果没有就跟我一样自己调配,只要家里有盐糖醋这三样调料就行;

  4. 黄瓜条和胡萝卜条可以直接卷进去,但是胡萝卜可能会有点硬,所以最好烫一下,黄瓜条随意可烫可不烫;

  5. 切寿司的时候最好用锯齿刀蘸凉水切,否则容易粘刀,切面不平整,影响美观。

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