2017年超好吃的日本大阪烧做法

2017年超好吃的日本大阪烧做法

　　大阪烧，是一种日式蔬菜煎饼，为日本关西的一种民间美食，也是大阪饮食文化的一部分，面食文化的代表。下面，小编为大家分享日本大阪烧做法，希望大家喜欢!

　　材料

　　低筋面粉、圆白菜、虾、培根、土鸡蛋、日式土方蛋黄酱、小葱、水(高汤最好)、木鱼花、海苔粉、香葱、盐、okonomi酱汁

　　做法步骤

　　1、面粉过筛，加一小撮盐，和土鸡蛋以及水一起搅拌成面糊

　　2、切白菜和小葱，如图所示

　　3、选择自己喜欢的海鲜(我觉得还是虾好吃)，切成小丁

　　4、然后把白菜，小葱和海鲜粒一起放入面糊里用刮刀略为拌匀就好了

　　5、培根切断

　　6、锅里加入少许油，把搅拌好的面糊倒进去，中小火慢慢煎(为了方便定型，建议用两个锅子，奶锅定型，然后翻转入大的锅子里)

　　7、表面铺上培根片

　　8、翻入大的平底锅继续煎到两面焦黄就好了

　　9、抹一层okonomi酱，挤上土方蛋黄酱(你够了!!!)，撒上木鱼花和海苔粉，香葱依照口味选择是否添加，完成。

　　小贴士

　　1、大阪烧与广岛风味的广岛烧有所不同，做广岛烧时需分别煎好面糊和配料，而大阪烧则是先将面糊和配料和好后再煎成。

　　2、Okonomi的愿意是“配料随你挑选”，一般都是梅林酱，黑椒酱或者你自己偏好的酱料为底加上美奶滋。在日本，人们习惯在吃前浇上特制的Okonomi酱(就是根据自己口味随意加酱料)，体会亲自动手的乐趣。

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