营养师支招：哪些食物不能冷藏

营养师支招：哪些食物不能冷藏

　　把新鲜食品放冰箱里是从商店回来后最先做、也是最容易做的事，但那些食物是否该放冰箱里却是另一回事。出人意料的是，大多数水果蔬菜最好先不要放冰箱里，其中有很多只在完全成熟之后才需要冷藏。

营养师支招：哪些食物不能冷藏

　　《每日邮报》驻澳大利亚记者向NAQ Nutrition首席高级营养师阿罗伊莎•霍瑞根咨询了什么该放冰箱里、什么该常温保存。

　　西红柿

　　买回来通常会冷藏，但在超市里常温放置是有原因的。霍瑞根女士说：“想让西红柿变熟能吃，不放冰箱里确实更好。

　　橙子

　　如果橙子在冰箱外放置时间过长就会逐渐失去维C，冷藏可使维C较长时间保持更高水平。

　　土豆

　　永远不要存放在冰箱里，贮存土豆和洋葱最好的方法就是放在像食品柜底部这样阴暗凉爽的地方。如果有光照，土豆皮会变绿，土豆会腐烂;冷藏的话又过于潮湿，也不是理想状态。

　　蜂蜜

　　放橱柜里要比放冰箱里更好，因为它会结晶……放橱柜里也不会变质。

　　把油放冰箱里不太常见，但油会变质，冷藏可以延长保存时间。然而如果是橄榄油，最好存放在食品柜的阴暗地方，因为光照会降低它的抗氧化活性。

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