芝麻的营养价值

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芝麻的营养价值

　　导语：芝麻，又名脂麻、胡麻,是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。

　　芝麻的营养价值很高，这一点大家应该都知道。平时生活中，想要吃到美味的芝麻也不是经常的事情，毕竟芝麻的价格也不便宜。那么芝麻的功效究竟有哪些呢?下面小编就和大家说说吃芝麻的好处，一起来看看吧!

　　芝麻虽小，它的营养成分却非常丰富，由此带来的吃芝麻的好处也就非常多。例如，常吃芝麻能提升食欲，有助于食物营养成分的吸收。芝麻中的芝麻素，具有明显的抗氧化作用，能够延缓衰老。黑芝麻的乌发作用非常明显，是传统的乌发养颜食品。

　　芝麻的营养成分

　　芝麻的营养成分多样，其中蛋白质和脂肪的含量在植物类食物中居于首位。其中不饱和脂肪酸高达83.83%，人体必需脂肪酸亚油酸含量较高;其所含蛋白质中含有人体必需的氨基酸，比大豆和肉类的含量还丰富;钙含量为牛奶的10倍以上，为菠菜的3倍，为牛肉的5倍;含磷368毫克;含铁量多达50毫克，为各种食物之冠。

　　芝麻的好处

　　延缓衰老

　　芝麻含大量天然维生素E。维生素E具抗氧化作用，可阻止体内产生过氧化脂质，减少体内脂褐质的积累，起到延缓衰老的作用。维生素E能增强亚油酸的功能，从而抑制过多脂肪的产生，起到防止动脉硬化的作用，对于心脏病、高血压、糖尿病、肥胖病等疾病均有治疗和预防作用。

　　乌发养颜

　　黑芝麻中富含卵磷脂，具有防止头发早白和脱发的作用，能够让头发秀美柔亮。黑芝麻有再生黑色素的功能，在人的机体代谢旺盛的情况下，能促进白发变黑。又由于含不饱和脂肪酸等成分，对幼儿脑部发育有重要作用。另外，吃芝麻的好处还能够美肤养颜，让人体保持青春活力。

　　治疗贫血

　　芝麻中所富含的维生素E、铁元素以及优质蛋白质，对于贫血以及因为贫血所引发的呼吸困难、心悸、浑身酸痛等症状都有较好的疗效。

　　促凝血

　　芝麻油有加快凝血的功效，对于血小板减少性紫癜等出血性疾病有着较好的疗效。将芝麻油外用可以促进肌肉生长。

　　芝麻饮食禁忌

　　虽然芝麻的好处非常多，但在食用芝麻的时候也需要注意它的食用禁忌。因为芝麻的脂肪含量较高，所以有腹泻、赤白带下等病症的应该慎食。另外，芝麻有助脾、燥热的作用，故患牙痛、脾胃疾患者不宜食。中医还认为，芝麻是一种发物，凡患皮肤疮、毒、湿疹、瘙痒等症者应忌食。

　　芝麻的食疗方

　　贫血眩晕症，皮肤干燥症，头发早白，习惯性便秘，拿黑芝麻150克，粟米而500克，绵白糖50克。将黑芝麻炒香，研粉。粟米面炒熟，与绵白糖充分混合，拌匀，瓶装备用。每日两次，每次30克，用沸水拌成稀糊状，嚼食咽下。功能是补肾养血，呜须黑发，润泽皮肤。

　　支气管哮喘，慢性胃炎，慢性气管炎，用黑芝麻250克，生姜汁50毫升，蜂蜜50克，白糖30克。将黑芝麻炒熟，研成粉，加姜汁用小火拌炒，吸尽姜汁，再与蜂蜜、白糖拌匀装瓶备用。功能是补益肺肾，纳气平喘。

　　结语：以上就是小编介绍的芝麻的相关知识，相信大家看完之后对芝麻也有了深入的了解。芝麻的功效这么多，我们应该好好利用。不能只是当做调味品吃了，而且芝麻的吃法也不少，大家没事的时候可以多多研究一下!

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