- 相关推荐
2016营养师降血压六大饮食秘籍
秘籍一:蔬菜要吃一斤半
中国居民膳食指南推荐居民吃 300~500 克的蔬菜,那是对健康人的推荐,高血压患者就要加量了。在 750 克的蔬菜中,有 250 克左右的绿叶菜,还要有 500 克以上的瓜果类蔬菜来额外增加钾摄入量。
为什么要强调蔬菜搭配呢?
这是因为绿叶蔬菜能帮助保证钙、镁元素的摄入量,B 族维生素含量也比较高。但是,它们纤维较多,饱腹感太强了,光吃绿叶菜,容易吃撑。
瓜类、茄果类等类型的蔬菜纤维含量较低,吃进去更容易。
一个大番茄就有 200 克,能够提供 200 多毫克的钾,但吃进去感觉很容易,不会觉得饱。
冬瓜煮软了之后,一次吃一斤也毫无难度,能提供 500 多毫克的钾。
不过还要叮嘱一下,烹调蔬菜时一定要清淡点儿。
如果不注意盐的量,补了钾,更补了钠,那可就没有健康效果了哦……从这个角度来说,生吃番茄真是个好主意。
秘籍二:高钾水果来一斤
说到能不放盐吃,又能提供钾的食物,还有什么能比得上水果呢?
不过,选择水果的时候,也不能只看钾含量高低,而要看「钾营养素密度」,也就是用钾含量除以热量的值,哪种水果的值最大,对供应钾就最有效。通俗讲就是「含钾丰富,热量又低」。
用这个标准看,香蕉就不再是补钾的最佳选择了。
简单举四个例子,同样都是吃 200 千卡热量的水果,吃香蕉可以获得 550 毫克的钾,吃橙子得到 662 毫克,吃哈密瓜是 1 118 毫克,而吃番木瓜是 1 214 毫克。
所以吃后面几种水果的补钾效率要比吃香蕉高。
但这不是说香蕉就不能吃了,各种水果完全可以搭配着来。
秘籍三:薯类部分替代主食
所谓薯类,包括马铃薯(土豆)、甘薯(红薯、白薯、地瓜、山芋)、芋头和山药。它们都含有百分之十几的淀粉,可以替代部分白米白面充当主食。
这类食物和白米白面相比,钾营养素密度特别特别高,还富含维生素,对控制血压特别有益。
千万不要小看土豆这种不起眼的食物,它可是补钾神品之一。
按我国食物成分表,100 克土豆中含钾 342 毫克,热量是 77 千卡。而 100 克精白大米中的钾含量是 58 毫克,热量是 335 千卡。
如果按相同热量来算,土豆的含钾量是大米饭的 26 倍还多!
把一半白米饭换成土豆、甘薯、山药、芋头之类薯类食物,一起蒸着吃,完全不麻烦。
如果三餐都这么吃,仅仅从主食中就能得到超过 2 000 毫克的钾!
秘籍四:五谷杂粮含钾高
精白米几乎是钾含量最低的一种主食食材了,各种全谷杂粮虽然和大米白面热量相近,但钾含量就要高得多了。
比如 100 g 小米的钾含量 300 mg,100 g 红小豆的钾含量则超过 700 mg,分别是精白大米的 5 倍和 14 倍。
虽然比不上薯类,它们的钾营养素密度也不低了。
煮粥时放点燕麦片或红小豆,煮饭时放点小米或高粱米,都是很不错的选择,口感也不错。
秘籍五:使用低钠盐
目前市场上有价格低廉的低钠盐可供高血压患者使用。
1 克低钠盐中就含有 133 毫克的钾。如果每天吃 6 克盐,仅仅低钠盐就能提供 795 毫克的钾。
秘籍六:鱼肉蛋奶豆制品,全都吃起来
这几样食品,人们往往只看到了它们富含各种蛋白质,却忽略了其中的钾。
1 包 250 克的纯牛奶,或 100 克普通鸡肉,就能供应超过 250 毫克的钾。
1 个鸡蛋含有 60~80 毫克的钾,50 克草鱼肉含 100 毫克的钾。
每天吃半斤奶,一个蛋,1 两鸡肉或鱼肉,3 两粮食,1 斤薯类,加上 1 斤半蔬菜和 200 千卡热量的水果,再使用低钠盐烹调,3 500 毫克的钾吃起来轻松得很,而且各类型的营养更全面!
【营养师降血压六大饮食秘籍】相关文章:
宝宝饮食需要注意什么-宝宝饮食六大原则08-18
围棋的术语秘籍10-19
演讲技巧秘籍10-03
护发的小秘籍介绍08-03
法国留学的租房秘籍09-06
留学新西兰的省钱秘籍08-09
雅思写作高分秘籍10-24
中考数学复习的秘籍07-14
吃洋葱能降血压还能杀菌10-15
营养师试题及答案06-09