牛排的营养价值-牛排的做法

牛排的营养价值-牛排的做法

　　牛排是比较营养的肉类,有些人喜欢在家自己煎牛排吃,但是却不知道牛排怎么做?牛排的营养价值有哪些?下面就和小编一起来看看吧!

牛排的营养价值-牛排的做法

　　牛排的营养价值

　　1. 牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

　　2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用

　　牛排的做法1、芝麻牛排

　　原料：牛里脊、白芝麻仁、鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒粉、红葡萄酒。

　　做法：

　　1.牛里脊切厚片，用刀背将肌肉砸松

　　2.用盐、黑胡椒粉、红酒腌渍10分钟

　　3.将腌好的牛排先沾一层面粉，再沾鸡蛋液，最后沾白芝麻仁

　　4.用温油小火将牛排炸至微黄

　　5.出锅后逐一摆盘即可。

　　牛排的做法2、茄汁牛排

　　原料：牛排4块(约200克)，番茄(切碎)4个，洋葱(切碎)1个，茄汁1汤勺，紫苏1茶勺。油2汤勺。A：白兰地酒1汤勺，盐1茶勺，胡椒粉1茶勺。B：糖1汤勺，盐1茶勺，玉米粉1汤勺，胡椒粉半茶勺，香菜末1汤勺。

　　做法：

　　1、煎盘涂油1汤勺，高功率预热5分钟，加入用A料调好味的牛排，每边煎透，用高功率每面再加热1分钟。

　　2、煎盘抹油1怕勺，高功率预热4分钟，加入洋葱、番茄爆炒，再高功率加热1分钟，加入B料，其中玉米粉需先用1/4杯开水调匀，紫苏及茄汁拌匀，高功率加热2分钟，取出淋在牛排面上。

　　3、撒上香菜末，搁置5分钟上桌。

　　牛排的做法3、咕噜牛排

　　原料：冷牛肉300克，熟鲜笋肉150克，鸡蛋液30克，辣椒25克，葱段5克，蒜泥，芝麻油各00.5克，精盐1.5克，汾酒7.5克，湿淀粉40克，干淀粉75克，花生油750克。

　　做法：

　　1、将牛肉切成块，在上面斜刀轻剞横竖花纹。鲜笋和辣椒切成菱形块;肉块用精盐、汾酒拌匀，腌约15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉搅匀，再粘上干淀粉;

　　2、炒锅上中火，下油烧至五成熟，把肉炸成牛排，约炸3分钟端离火口，炸浸约2分钟捞起。把锅放回炉子上，烧至五成热，将已炸过的牛排和笋块一起下锅，再炸约2分钟，待肉呈金黄色至熟，倒入漏勺沥油;

　　3、炒锅留油少许，放回炉子上，投入蒜、辣椒，爆出香味，加葱烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，随即倒入肉块和葱块拌炒，淋入麻油和花生油，炒匀即可。

【牛排的营养价值-牛排的做法】相关文章：