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2017年三级公共营养师考试模拟练习及答案
1.葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是(A )。
A.剧烈呕吐
B.咳嗽
C.发热
D.神经系统症状
2.下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低(D )。
A.加碱
B.加酸
C.加热
D.紫外线照射
3.维生素D3在血液中主要存在形式是( A )。
A.25-OH-D3
B.24,25-(OH)2-D3
C.1,25-(OH)2-D3
D.1,24-(OH)2-D3
4.锌缺乏时表现为(C )。
A.克山病
B.甲状腺肿大
C.生长发育迟缓
D.骨质软化
5.长期过量摄入脂溶性维生素时(D )。
A.以原形从尿中排出
B.经代谢分解后全部排出体外
C.在体内贮存备用
D.导致体内贮存过多引起中毒
6.中国居民平衡膳食宝塔建议每人每天油脂类摄入(D )。
A.≥50g
B.<50g
C.25g～50g
D.≤25g
7.猪肝含( A )数量较多。
A.铁
B.硫
C.钠
D.镁
8.卫生部不受理、不批准的保健功能是(B )。
A.抗疲劳
B.辅助抑制肿瘤，防癌
C.减肥
D.调节血脂
9.母乳喂养的婴幼儿添加辅食，从( C )月开始最好。
A.1个月
B.2个月～3个月
C.4个月～6个月
D.7个月～8个月
10.高血压患者每日饮酒量应限制在酒精量(B )以下。
A.20g
B.25g
C.30g
D.35g
11.青藏高原筑路工人，长期食用罐头食品，出现下肢皮下出血、瘀斑，齿龈肿胀出血，最可能缺乏的维生素是(A )
A.维生素C
B.叶酸
C.尼克酸
D.硫胺素
12.女，30岁，怕热、多汗、易激动，消瘦1年。查体：消瘦、皮肤湿润，甲状腺增大，随吞咽上下移动，心率100次/分。检验：T3、T4增高。最可能的诊断是(B )
A.肿瘤
B.甲亢
C.甲低
D.肺结核
13.甲亢首选的营养治疗是(A )。
A.高能量、高蛋白、高糖、高维生素
B.高钾
C.高钙
D.高碘
14.WHO在膳食目标中建议，饱和脂肪的能量百分比不能超过膳食总能量的(A )。
A.10%
B.15%
C.20%
D.25%
15.孕早期叶酸缺乏可导致(A )。
A.新生儿神经管畸形
B.母体血脂升高
C.新生儿溶血
D.新生儿先天畸形
16.为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给于(D )。
A.维生素B12
B.叶酸
C.维生素B2
D.维生素C
17.与维生素D共同作用维持血钙水平的是( B )。
A.甲状腺素
B.甲状旁腺素
C.胰岛素
D.肾上腺素
18.运动后要促进肌糖原快速恢复的最主要措施是(B )。
A.3小时内高糖饮食
B.5小时内高糖饮食
C.12小时内高糖饮食
D.24小时内高糖饮食
19.婴儿在几个月龄前不宜添加谷类等含淀粉的食物(B )。
A.2个月
B.3个月
C.4个月
D.5个月
20.高能量膳食最不适合哪一种疾病(C )。
A.支气管哮喘
B.肺部感染
C.睡眠呼吸暂停综合征
D.肺结核
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