营养师推荐孩子吃的冬季食材

营养师推荐孩子吃的冬季食材

　　冬季聪明的妈妈都会通过饮食来增强宝宝的抗寒能力。其实在冬季的饮食里，妈妈们也别忽略了要为春天的来临做好准备。

营养师推荐孩子吃的冬季食材

　　春生夏长秋收冬藏，四季轮转中，遵循“不时不食”的原则，吃应季食物，得天地馈赠，是顺应自然的健康饮食之道。一起来看看营养师为孩子推荐了哪些应季食材，了解哪些当季食物适合宝宝吃，怎么吃更健康。

　　海带

　　含碘丰富且有益肠道健康。海带含有半乳聚糖等多糖类，不会产生过多的热量，却具有很好的整理肠道的作用。大量的海带胶也能促进排便，减少重金属在肠道中的残留。海带还含有一定量的谷氨酸和天门冬氨酸，具有增强免疫力，抗肿瘤的作用。

　　海带更适合1岁以后吃。单纯从营养的角度来说，海带是对宝宝身体有益的一种食物。但是，由于海带中胶质成分多，不太容易加工软烂，所以通常还是要等宝宝的咀嚼吞咽能力相对强一些后再吃，这样更利于消化吸收。

　　紫菜

　　适合辅食添加初期尝试。紫菜营养丰富，含有多种增强免疫力、具有抗辐射作用的多糖类物质，且含钙量较高。紫菜很容易做软烂，适合辅食添加初期的宝宝吃，无论放在粥里，还是放在汤里，都是不错的选择。

　　市售海苔不适合宝宝吃。市售海苔是以紫菜为原料的加工食品，因为在加工过程中，添加了大量的糖和盐，因此并不是适合宝宝的零食。

　　芝麻

　　黑芝麻有乌发健脑的作用。黑芝麻中含有一定量的酪氨酸酶，对促进毛囊的黑色素分泌有一定作用。且含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和胆碱类物质，都对宝宝的大脑发育很有帮助。黑芝麻里铁的含量也很可观，具有较好的补血作用。

　　芝麻酱更易吸收。仔细观察就会发现，给宝宝吃整粒芝麻，往往芝麻粒会原封不动地随大便排出来，这就说明芝麻根本没有被消化，其中的营养就更谈不上被吸收。因此，最好把芝麻磨碎，做成芝麻酱给宝宝吃。

　　缺钙宝宝多吃芝麻。芝麻中富含不饱和脂肪酸，对于辅食添加初期，对肉和蛋黄接受度不高的宝宝，适当多吃些芝麻，有助于脂肪和蛋白质的补充。另外，芝麻含钙丰富，需要补钙的宝宝可以适当多吃一些。

　　胖宝宝吃芝麻要适量。芝麻属于油料作物，脂肪含量比较高，如果宝宝已经存在超重或肥胖的问题，就要适当控制吃芝麻的量。

　　成品芝麻糊不适合宝宝吃。市售成品芝麻糊里芝麻的实际含量并不高，却含有大量的麦芽糊精、糖等添加剂，并不适合宝宝吃。妈妈可以给宝宝自制芝麻糊，方法很简单，把适量黑芝麻酱混在米粉里就可以了。

　　榛子

　　适合宝宝吃的坚果之王。榛子中的蛋白质和膳食纤维含量丰富，钙和维生素E含量也较高。其中含有的不饱和脂肪酸，能加速胆固醇代谢，紫杉酚具有抗癌的作用，适合给辅食添加初期的宝宝磨成粉拌在粥里食用。

　　提防过敏首次添加要谨慎。虽然在各类坚果中，榛子的过敏风险是相对较低的一种。但是，对于有哮喘或是有过敏家族史的宝宝，首次添加时，还是要少量谨慎。添加后，注意观察宝宝是否有哮喘或荨麻疹症状，出现过敏反应，要及时去医院处理。

　　荸荠

　　适合宝宝和准妈妈食用。荸荠口感甜脆，糖分含量适中，能量不是很高。其中含有的“荸荠英”，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有一定的抑制作用。荸荠中磷含量较高，有助于宝宝骨骼的构建。中医认为，荸荠具有清热凉血、润肺祛痰的作用。

　　宝宝最好吃煮熟的荸荠。比起煮熟的荸荠，很多人更喜欢生荸荠的口感。但是，未经加热煮沸的荸荠，表皮上可能会有寄生虫。因此，给宝宝吃荸荠，最好还是煮熟吃。荸荠适合入馅，对于1岁以内的小宝宝，咀嚼吞咽能力还比较弱，吃整颗荸荠还比较困难，可以考虑把荸荠剁碎入馅。

　　橘子/橙子

　　橘子性温橙子性寒。中医认为，橙子性寒、橘子性温。所以民间常说“多吃橙子能败火，多吃橘子会上火”是有一定道理的。

　　橙汁是对抗感冒的利器。富含维生素C的水果，都对缓解感冒有一定帮助。至于橙汁常被提及用于对抗感冒，不仅仅因为其果肉中富含维生素C，还包括整粒压榨后，橙皮中含有的柚皮苷、橙皮苷所发挥的作用。这些植物化学素，具有一定的药理作用，对于止咳化痰比较有效。

　　积食宝宝可以喝些陈皮水。中医会把橘皮晒干加工成陈皮，陈皮具有健脾和胃的作用，对于脾胃功能尚不健全，且容易积食的宝宝来说，适当喝些陈皮水是有益处的。妈妈需要注意的是，橘子表皮可能残留农药和保鲜剂，这些化学成分，在加工成陈皮后也不一定能够去除干净。所以，陈皮水也不适宜长期大量连续给宝宝喝。

　　口周不适未必一定是过敏。对橘子或橙子过敏的宝宝并不多，但为谨慎起见，建议6个月以后再添加，且首次尝试要少量。有时宝宝吃了橙子或橘子，口周皮肤会有针扎样的不舒服感觉，可能是因为橘子或橙子中含有的柠檬酸对皮肤黏膜的刺激，未必是过敏导致的。如果宝宝口周没有红肿，且不适很快缓解的话，就不用特别担心。

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