北京立秋的习俗是什么

北京立秋的习俗是什么

　　立秋，是由来已久的传统节时。二十四节气中的第十三个节气，是秋季开始的节气。古时民间有在立秋时占卜天气凉热的风俗。东汉崔宴《四民月令》：“朝立秋，冷飕飕;夜立秋，热到头。”关于立秋类似的民谚农谚很多，比如：

北京立秋的习俗是什么

　　立秋开头坐一坐，来年春天要挨饿。

　　入伏下雨伏里旱，立秋下雨吃好饭。

　　秋前北风秋后雨，秋后北风干河底。

　　七月秋样样收，六月秋样样丢。

　　立秋一般预示著炎热的夏天即将过去，秋天即将来临。早在周代，逢立秋那日，天子亲率三公九卿诸侯大夫到西郊迎秋，举行祭祀仪式。到汉代时沿承此俗，并要杀牲畜以祭天祭神，表示秋来扬武之意。

　　北京立秋的习俗

　　1立秋炖大肉，意为贴秋膘

　　贴秋膘儿之俗自古有之，盛行于清代及民国时期。俗话说：“一夏无病三分虚”，贴秋膘儿可是咱老北京人的妈妈令儿。

　　满人在北京建都后带来吃烤肉之习俗，每逢入秋，王公贵族文人雅士多食烤肉。民国时，北京有 “烤肉三杰”，即后海银锭桥旁的烤肉季、宣武门内的烤肉宛和天桥市场的烤肉王。

　　四合院人家立秋时多炖肉、烧鱼、炖鸡鸭，其肉多烹制成红烧肉、白切肉或自制酱肘子肉，也有这天吃肉或螃蟹肉馅或瓜馅饺子的。讲究的文人墨客名伶及百姓有“要吃秋、有爆肚”之俗，吃爆肚有养脾胃之功效。

　　2立秋要 “咬秋”

　　“咬秋”亦称咬瓜和吃秋。清人张焘写的《岁时风俗》中早有“立秋之时食瓜，曰咬秋，?免腹泻”的记载。这习俗在北京、天津、河北一带曾很流行，人们在立秋的前一天将南瓜、北瓜、茄脯及香薷汤放在庭院中晾一天，于立秋日吃下，有消除暑气避免得痢疾腹泻的作用。

　　3立秋要尝秋鲜儿

　　老北京时城乡的老百姓有 “尝秋鲜儿”的习俗。旧京时秋后新粮一上市，那四合院、大杂院里的主妇们就都忙着去集市或粮栈买新粮。

　　4立秋要服食小赤豆

　　从唐宋时起，有在此日用秋水服食小赤豆的风俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服时要面朝西，这样据说可以一秋不犯痢疾。

　　5立秋日称人

　　称人之俗起源于三国时期，盛行于清代及民国时期。古时看人的身材好坏没有如今的体检之法，只看胖瘦、脸色好坏和体重减了还是增了，并有以肥胖为美之俗。借以此评量燕瘦环肥。

【北京立秋的习俗是什么】相关文章：