立夏吃什么传统食物

相关推荐

立夏吃什么传统食物

　　立夏过后，便是炎热的夏天，为了不使身体在炎夏中亏损消瘦，人们在立夏吃一些食物，往往寄托着祈福保平安的愿望。那么，立夏吃什么传统食物呢?以下是小编给大家整理的立夏吃什么传统食物相关资料，欢迎阅读！

立夏吃什么传统食物

　　蛋

　　立夏吃蛋，不仅能经受“疰夏”考验，还能带来生活圆满。立夏有吃蛋的习俗，能预防暑天常见的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。鸡蛋，性平，补气虚，有安神、养心的功能。

　　立夏茶

　　为迎接立夏，我国江西一带还有立夏饮茶的习俗，说是不饮立夏茶，会一夏苦难熬，说是立夏饮了七家茶，可以保证整个夏天不会犯困。

　　立夏羹

　　立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“立夏羹”。

　　君踏菜

　　宁波人立夏还有吃君踏菜的传统，君踏菜是立夏前后上市的一种时令蔬菜，据说吃了君踏菜后夏天不会生痱子，皮肤会像君踏一样光滑。

　　麦蚕

　　立夏节，上海郊县农民取麦粉和糖制成寸许长的条状食物，称麦蚕，人们吃了，谓可免“疰夏”。

　　七家粥

　　浙东农村立夏有吃“七家粥”的风俗，就是务农人家左邻右舍互相赠送豆、米，和以黄糖，煮成一锅粥，叫“七家粥”，说是吃了这种粥，邻里和睦，一心去夏耕夏种。

　　面

　　我国北方多种植小麦，立夏正是小麦上场时节，因此北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗，意在庆祝小麦丰收。立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种。

　　乌米饭

　　乌米饭取乌饭叶子(又名精青叶)挤汁浸糯米蒸饭而成。据说，立夏吃乌米饭，不会疰夏，能祛风败毒，乌蚊子不敢叮咬。

　　三鲜

　　立夏尝三鲜又称为“立夏吃三鲜”或“立夏见三新”。三鲜一般又分为“地三鲜”、“树三鲜”和“水三鲜”。

　　立夏以后饮食原则是“春夏养阳”，养阳重在养心，养心可多喝牛奶、多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等，既能补充营养，又起到强心的作用。平时多吃蔬菜、水果及粗粮，可增加纤维素、维生素B、C的供给，能起到预防动脉硬化的作用。

　　虾面

　　闽南有句老话“立夏吃虾面，吃了勿会破病。”意思是说，吃了立夏的虾面，日子过得生龙活虎，不怕夏令疾病攻击。在闽南，有立夏日吃虾面的习俗。据说是由于“虾”与“夏”的闽南语同音，而虾煮熟后变为吉祥的红色，以此表达对夏季健康不生病的美好祝愿。有的地方还把红糟掺入面条中煮熟，也是取其吉祥、发达之意。

　　麦蚕

　　立夏节，上海郊县农民取麦粉和糖制成寸许长的条状食物，称麦蚕，人们吃了，谓可免“疰夏”。用立夏时青嫩的草头和糯米粉，油煎成饼，叫做“摊粞”，为上海和浦东地区人民所喜食。还把糖梅子、酒酿、咸蛋等作为当令食品，称为时鲜，取以尝口，称尝“三新”。

　　乌米饭

　　民间有立夏日吃乌米饭，到了立夏的这一天，江南地区几乎人人都要吃，据说可以祛风解毒，夏天不容易中暑，而且可以避免蚊虫叮咬之说。乌米饭实际上就是一种紫黑色的糯米饭，用一种名叫“乌饭叶”的野生灌木叶子，经过清洗搓叶、沥汁，然后按照乌叶汁的比例称好糯米进行浸泡，经过一天一夜的浸泡，雪白的糯米变成“乌黑”糯米，然后沥干乌叶汁，上笼蒸熟即可。

　　立夏茶

　　我国江西、扬州等地有立夏饮茶的习俗。古时的立夏茶又叫七家茶，立夏之日，新茶上市，妇女要聚集七家的茶叶，共同烹饮，可以保证整个夏天不会犯困。立夏酷暑炎热，经常喝茶，尤其是偏凉性的绿茶，可以让暑气顿消，起到清热解暑、利尿排毒的作用。另外，立夏气温高，人体丢失的水分多，常喝茶可以及时补充水分。所以现代人大多喝一些清热解暑、利尿排毒的茶，如绿茶、龙井茶。

　　立夏果

　　立夏果，又称立夏粿，是江西弋阳一带立夏节气的特色食品。在过去立夏是重要的节气之一，人们会聚在一起，妇女们提前一天就准备好立夏果，在立夏当日将做好的立夏果与家人和邻里之间相互赠送立夏果，人们认为立夏当天使用立夏果可以一年消病除灾。立夏粿是用米蒸熟后揉烂，搓成小团子，加入豆芽、豆干、虾皮、豌豆之类的食材一起煮成“立夏粿”，也叫立夏羹。相传吃立夏粿表示送春迎夏，品种越多就表示春收越丰富，喜庆有余。

　　尝三鲜

　　“不时不食”，是老祖宗留下饮食养生秘诀，大自然在不同时节提供了不同的食单，吃时鲜的、新鲜的蔬菜，是身心平衡的养生之道。所以民间有“立夏尝三鲜”的习俗，即立夏之日，要品尝三类时令鲜食。三鲜一般又分为“地三鲜”、“树三鲜”和“水三鲜”。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(或者是苋菜、蚕豆、蒜苗)。树三鲜有樱桃、枇杷、杏子(或者是青梅、杏子、樱桃)。水三鲜即海螺、河豚、鲥鱼(或者是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼)。

　　立夏饭

　　传统的立夏饭也是有5种颜色的豆子加上大米制作而成的，随着生活水平提高和物资的丰富，后来变成糯米加上新鲜的蚕豆豌豆春笋，苋菜等一些蔬菜做成寓意“五谷丰登”的意思，颇具仪式感。而且有句老话说，“千补万补，不及立夏一补”，吃立夏饭，还因为这一时节，气温逐渐升高，昼夜温差大，人体消耗随之加大，身体会觉得疲倦，也更容易生病，需要更注重养生保健。吃立夏饭同时也寄语人们希望一年到头身体健康。

【立夏吃什么传统食物】相关文章：

2023年重阳节吃什么传统美食推荐10-26