广东人冬至吃什么

广东人冬至吃什么

　　说到广东冬至习俗，很多人都摸不到头绪，其实广东冬至习俗多样，每个地区都有独特的习俗，yjbys小编下面为你整理了关于广东人冬至吃什么的文章，希望对你有所帮助。

　　1、烧腊

　　据介绍，冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之余，准备一桌大鱼大肉、腊肉腊肠，谈笑风生地吃一顿，以祈求来年能鸿运当头，大吉大利。

　　有些广东人还有在冬至这天向亲朋好友送腊肉的习俗。为此，各家超市精心设置了红红火火的腊味坊，里面挂满了各式各样的腊肉、腊肠、腊鸭、火腿、咸肉、熏肉等，不仅有散装的，还有袋装的，让市民各取所需。

　　2、汤圆

　　冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在广东尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。广州人还有个习俗，就是在冬至当天的中午，要做汤圆，一家人一齐吃了，以示团圆。

　　中医认为糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。值得提醒的是，糯米不易消化，对于患有胃肠道功效和消化功能不好的朋友不宜多吃汤圆。

　　吃下4颗包馅的汤圆或30颗直径1公分小汤圆，热量约280大卡，相当于1碗饭，换算体重60公斤的人，得慢跑半小时或走路1.5小时才能消耗热量。所以，打算或正在减肥的人一定要管住自己的嘴。

　　素咸汤圆的做法：

　　主料：优质大米、山泉水

　　配料：蒜油、姜末、葱花和盐

　　做法：把大米泡透后，用搅拌机磨成米浆;取一奶锅用小火煮成米糊团后，做成小圆子状;在干净的奶锅里放入蒜油和姜末煎一会，倒入开水，下圆子煮开至浮上水面调味;碗里放些葱花，装入圆子和姜末汤即可开吃。

　　3、鸭汤

　　广东冬至的美食还有鸭汤。冬至是最宜养生，最宜食补的时候，如果说在冬至前适宜吃当归生姜羊肉汤以对抗阴气，那么，在冬至后则可选择老鸭汤来滋阴润燥，平抑体内的热气。

　　鸭子的药性偏凉，它的“气”是较为平和的，对于体质偏弱的阴虚者来说，吃鸭汤正可以起到养阴的功效。同时，鸭肉的营养价值和药用价值都很高，食疗功效明显。除了阴虚者外，平时易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子，常觉劳累的中青年人，皮肤干燥的女性朋友都可以选择常喝鸭汤，在品尝美味的同时，还能养阴润燥。

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