冬至吃羊肉的好处

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冬至吃羊肉的好处

　　今天是冬至如北方大部分地区在这一天会吃饺子，而南方则会吃汤圆。其实，也有部分地区的人更喜欢羊肉，yjbys小编下面为你整理了关于冬至吃羊肉的好处，希望对你有所帮助。

　　羊肉性味甘、温，具有补益壮阳、御寒生热、强身健体和延年益寿等功效。但是，吃羊肉也应根据个人体质，注意烹调和食用方法。

　　冬天天冷多吃羊肉有益健康，但吃涮羊肉或羊肉锅时，不可为了贪图肉嫩而不涮透、煮透，最好选择经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。同时吃完羊肉后不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，两者相遇，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

　　小贴士：

　　羊肉有一股令人不快的膻味，而受到一部分人的冷落。小编建议大家在烹调羊肉时，可以加入适量的料酒和生姜，这样不仅可以去膻气，还能保持羊肉原有的风味。当然，羊肉虽好也不是人人皆宜。比如，发热的病人、腹泻的病人和体内有积热的人就最好不要食用。

　　成都冬至吃羊肉

　　御寒过冬，光一副敷贴还不够。在成都人的传统习俗中，冬至吃羊肉被视为一大盛事，不仅如此，很多市民将吃羊肉列为冬季进补御寒的主要方法之一。中医上讲究“四季五补”，其中冬季“滋补”成为当下最时宜的进补方法。

　　上世纪90年代,成都人吃羊肉最集中的地方在小关庙,这是一条典型的老街,在长约百米的小街的两边,是大大小小的羊肉汤锅店(成都人喜欢吃羊肉汤锅，而不是北方人喜欢的那种涮羊肉),一到冬天,小街热闹非凡,生意奇好,而冬至日是要提前订座才能吃得到羊肉的。别的街道上,也有零星的羊肉汤锅店,打得最多的招牌是“简阳羊肉汤锅”,虽不像小关庙那么热闹,但生意照样红火。不过那时,多数人家还是在农贸市场上把羊肉羊杂羊头之类的东西买回家自己熬羊肉汤。喝羊肉汤须得有香菜，因此那个时候每到冬至香菜便卖得奇贵，每斤要卖到十几二十元，要知道当时一个硕士生毕业参加工作，工资还算中上水平了，每月工资也就是97元，可见香菜在冬至价格之昂贵，也可见成都人对冬至这一节气的重视。

　　进入本世纪之后，成都市区吃羊肉的地方除小关庙外，又多了一个三官堂街,但最有人气的地方变成了双流县的黄甲镇。每到冬天，成都人会成群结队地到黄甲去吃羊肉，冬至日就更不用说了，那队伍简直可以称得上是千军万马，如果天公作美，出一轮暖烘烘的太阳，那热闹安逸劲就更不摆了。冬至日吃羊肉大多是以家庭为单位，因为成都人是把它作为一个重要节日来过的。至于成都人吃羊肉从市区吃到了郊区，这一方面得益于汽车作为私人交通工具的快速发展，另一方面得益于乡村旅游业和专业养殖的发展。另一种变化是，在家里熬羊肉汤的越来越少，而一家一起下馆子的越来越多了。这一切的变化都是随着经济的发展而发生的。

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