鸡骨草煲汤的做法

鸡骨草煲汤的做法大全

　　鸡骨草为豆科相思子属植物广州相思子的干燥全株，有利湿退黄、清热解毒、疏肝止痛之功效、可在春夏潮湿季节用来煲汤作食疗、但种子有毒，不能直接入药，用时必须把豆荚全部摘除干净。下面是小编收集整理的鸡骨草煲汤的做法，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

　　鸡骨草煲汤的做法

　　一、鸡骨草煲猪骨

　　【材料】鸡骨草100克，猪骨400克，意米50克，姜2片，盐适量。

　　【做法】鸡骨草浸泡2个小时，洗净。意米洗净，浸泡1个小时。猪骨洗净，切好2片生姜，备用。烧开锅里的`水，下猪骨焯水，去泡，捞起。汤锅里的水烧开，下鸡骨草与意米大火烧30分钟。下猪骨与生姜，烧至1个半小时。将鸡骨草捞出，放适量的盐，调味即可饮用。

　　【功效】滋阴降火，健脾开胃，清热解毒，祛湿，清肝润肺。

　　二、猪横利鸡骨草汤

　　【材料】猪横利，鸡骨草，姜片，蜜枣

　　【做法】把材料洗净，然后一起倒入煲内，加适量的水，煲2小时左右，加少许盐，可饮用。

　　【功效】利湿退黄、清热解毒。

　　三、鸡蛋鸡骨草汤

　　【材料】鸡蛋2个鸡骨草30克山栀根30克瘦猪肉50克。

　　【做法】几味共煮，蛋熟后去壳再煮，1小时后，取汤饮之，食肉蛋。

　　【功效】鸡蛋瘦猪肉益气养阴，鸡骨草舒肝止痛，山栀根清肝解毒，几味同用，养肝阴，清肝热，用于治慢性肝炎具有肝区痛烦热尿黄疲倦者。

　　四、山栀蛋肉鸡骨草汤

　　【材料】鸡蛋1～2个，瘦猪肉25克，鸡骨草山栀根各15克。

　　【做法】将鸡蛋猪肉鸡骨草山栀根分别洗净，同入锅加水2碗，煮至七八成熟时，拍碎蛋壳(但不能将整个鸡蛋拍碎)，继续加热煨之。煎汤剩1碗时，滤掉药渣，留汁及蛋肉。吃肉蛋，喝汤。每日1剂，分2次服食。连续5～7日为1个疗程。

　　【功效】补虚安神，凉血解毒，利湿热，退黄疸，适宜于小儿肝炎长期未愈、尿少色黄、双眼多血丝。

　　五、鸡骨草鲫鱼汤

　　【材料】鸡骨草3两，鲫鱼1条，猪瘦肉12两，红枣6粒，水约12碗。

　　【做法】鲫鱼去鳞腮洗净，掠乾水，放入烧红油镬，慢火煎至两面金黄，取出，以水冲净多余油腥，以鱼汤袋盛起。鸡骨草及瘦肉分别清洗乾净，备用。红枣洗净，去核。猛火煲滚水，将全部材料放入，待水再滚，转用慢火煲2小时，先将鱼取出，加入幼盐调味，即可饮用。

　　【功效】鸡骨草有解毒舒肝、散瘀消炎的作用，鲫鱼可健脾去湿，再加入瘦肉及红枣同煲，对于患有湿热黄疸、尿少乏力、小便疼痛者有食疗功效，亦适合炎炎夏日饮用，可收清热去湿之效。

　　猪横脷鸡骨草汤的做法

　　简介：鸡骨草煲猪横脷汤，具清热、利湿、舒肝、健脾的功效。此汤也是广东民间有名的中药食疗汤品，同时亦能辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛以及急、慢性肺炎等。

　　主料鸡骨草100g猪骨100g猪横脷2条赤小豆50g蜜枣2个陈皮1块

　　猪横脷鸡骨草汤的做法步骤

　　1. 猪横脷是猪的脾脏，窄而长，色深红，其横切面呈三角形，壁面扁平，脏面形成一长嵴，嵴上有脾门并附有一些结缔组织和脂肪。猪脾位于猪胃的左侧，背侧靠肾，腹侧靠肝。因为横长在腹部，又似舌头样﹙广州人把“舌”称为“脷”﹚，故称为“猪横脷”。“猪横脷”，有健脾胃，助消化，养肺润燥，泽颜面色，去肝火的功效，常被用来煲汤。

　　2. 猪横脷和猪骨一起冷水下锅，焯水

　　3. 鸡骨草剪短、浸泡后洗干净。鸡骨草性微寒味甘、淡，具有清热解毒，舒肝止痛。用于黄疸，胁肋不舒，胃脘胀痛；急、慢性肝炎，乳腺炎

　　4. 准备赤小豆、蜜枣、陈皮

　　5. 猪横脷洗净切片

　　6. 猪横利、猪骨、鸡骨草、赤小豆、蜜枣、陈皮放入锅里，加入6碗水，4人量，煮沸。

　　7. 电炖锅已经煲汤模式预热了，先加入两勺步骤7煲沸的水

　　8. 然后再把汤料和水倒入盖盖，按下快速沸腾键，十分钟后自动熄灭

　　9. 煲汤模式2.5小时即可。

　　10. 成品