营养早餐的简单做法大全
早餐对人的健康极为重要。现代生理学家研究表明，如果血糖水平过低，便会感到饥饿和疲乏，甚至出现头晕，站立不稳或心悸。体内血糖水平的维持，主要取决于一天当中第一餐的进食种类和数量。不吃早餐，就很难维持体内正常的血糖水平，就会出现低血糖，直接影响工作、学习和身体。同时还会出现精力不集中、反应能力差和应激力下降，严重者可出现虚脱、低血糖昏迷等。
蘑菇泡菜煎饼
辣白菜做好了，咱们就开吃吧，准备一点蘑菇，一点培根肉，和着鸡蛋小葱面粉啥的，做上一锅香喷喷的蘑菇泡菜煎饼。外面虽然下着雨，
但是吃完这热乎乎，微微辣，开胃的小煎饼，就着一碗白粥，全身都会暖暖的.，充满元气!
原料：自己做的辣白菜1卷、鸡蛋1个、面粉约100g。
辅料：口蘑8个、培根1片、蒜2颗、小葱1把。(辅料可以自由搭配，自己喜欢就好。)
做法：
1、蘑菇切小丁丁，葱蒜切末;培根片切小丁丁，辣白菜切碎。
2、将切碎的材料混合装进大碗里。
3、分次筛入面粉，边筛边搅拌均匀。泡菜的汁也可以加一点进去。
——分次筛入，边筛边搅拌可以避免面糊起坨，影响口感。
4、最后加入鸡蛋，拌均匀。如果觉得有些干，可以适当添加一点水。
——面糊的状态呈“勉强流动”就差不多了。
5、锅中加1-2勺油，微微热后，用勺子舀起面糊，摊入锅中。基本上一勺就可以摊一个小饼。
——再啰嗦一句，油真的不必多，一两勺足矣，只是要注意使油在锅里均匀分布。
6、小火煎至两面金黄，熟透即可。
这些材料，可以做差不多十六七个的小煎饼，分两锅出，两个人吃差不多了。
鲜肉小馄饨
制作步骤
1、材料：新鲜猪腿肉、馄饨皮、葱、姜、盐、糖、生抽、耗油
2、猪腿肉切小块，放入料理机里绞打成肉末
3、生姜切丝用温水浸泡，猪肉馅里加一个鸡蛋、适量盐、糖、生抽、耗油、葱末
4、生姜水倒入肉馅中，将猪肉馅搅拌好
5、下面就是包馄饨了，我这个是最简单的包馄饨法，就是馅料放皮中间，四周随意捏一下了事
6、紫菜、虾皮洗净，待用
7、锅里倒高汤(或水)，下紫菜和虾皮煮沸
8、下入馄饨煮熟，再淋入一些麻油，调以适量盐，撒葱花即可。
皮蛋瘦肉粥
材料：大米，皮蛋，油条，猪肉，香葱。 调料：盐。
做法：
1、先将大米淘洗干净，然后放入一个容器，加入适量盐和清水泡上一会，大概半个小时就可以了;皮蛋剥去皮切小丁;油条也切成同样大小的丁;香葱切末。
2、猪肉洗净，放入锅中煮熟，不用切，取一小块直接煮就可以了，也不用调味，煮熟后捞出晾凉，然后用手撕成肉丝。当然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。
3、取来汤锅，注入清水烧开，然后放入刚才泡好的大米，紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁，煮开后转小火，慢慢熬制，时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右，至粥软糯粘稠就可以了，如果并不强求这些，那米熟了就可以，也同样好喝，最后根据口味的需要再适当的加些盐调味，香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的时候撒到粥里就可以了。
海鲜云吞面
材料：方便面(用龙须面最好，家里正好有方便面我就用了)，馄饨(自己包也好，买现成也好)，大虾，油菜，高汤(骨头汤、鸡汤均可)，紫菜，香菇，香葱，海米。 调料：盐，鸡粉，胡椒粉，香油。
做法：
1、将大虾去皮、去头、去除肠线，保留尾部，这样做出来比较好看，将处理好的虾洗净;油菜取油菜心洗净;香菇泡发，有心情的可以做个十字花刀，让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮;香葱洗净后切末。
2、材料都准备好后，取来汤锅，放入适量清水，烧开，然后下入面条和馄饨，煮熟后捞出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先捞出了，由于现在是夏天，所以煮好的面条可以过下水。
3、如果有高汤的话，味道会更好，现在也就可以另起锅烧开高汤了，如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了，烧开后放入虾仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，盐，鸡粉，香油调味，最后将馄饨和面条放入调好味的汤中，撒上香葱末即可。