椰汁西米露的做法

椰汁西米露的做法

　　西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。下面小编为大家准备了关于西米露的做法，希望对你有所帮助：

　　食材准备：

　　西米100克

　　椰浆200克

　　牛奶150克

　　冰糖30克

　　菜谱做法：

　　1.把所有材料准备好。

　　2.锅洗净后注入适量清水，大火煮开。

　　3.倒入西米，边倒边搅拌。

　　4.中小火煮开后，熄火。盖上锅盖，焖约10分钟左右。

　　5.取出，用凉水冲透。

　　6.再放入锅中，小火慢慢煮，并不时搅动，煮至西米还带有一点白点时倒出。

　　7.再用凉水不断地冲洗，然后沥干水份，这样晶莹剔透的西米就煮好了。

　　8.锅洗净放入冰糖，注入适量清水，水开后倒入煮好的西米，然后再加入牛奶。

　　9.接着倒入椰汁。

　　10.加入水淀粉，边倒边搅拌。

　　11.再用中小火煮至微开即可。

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