台式三杯鸡的做法

台式三杯鸡的做法

　　引导语：知道三杯鸭，听过有三杯鸡吗?快来看看小编给你带来的台式三杯鸡，看有什么不同。

　　原料：鸡腿2个九层塔1把油(芝麻油和橄榄油各半)1杯酱油(生抽和酱油各半)1杯米酒1杯姜片大蒜适量

　　台式三杯鸡的做法

　　1.准备好原材料;

　　2.将混合的油倒入适量，烧热;

　　3.下入鸡块翻炒;

　　4.鸡块翻炒变色后下入姜蒜继续翻炒;

　　5.直至鸡块表面微微焦黄，再加入适量的酱油混合液;

　　6.倒入准备好的米酒;

　　7.大火烧开后加盖煮上3--5分钟;

　　8.揭开盖，大火收汁;

　　9.出锅前加入九层塔混合即可;

　　10.盛入小钵中。

　　小贴士：

　　1.正宗台湾三杯鸡是一杯台湾胡麻油，一杯酱油和一杯台湾米酒;自己在家制作时可以将普通油和芝麻油混合替代胡麻油;台湾米酒可以用普通米酒代替，一定要滤去米粒;

　　2.九层塔是制作这道菜的特色香料，一般大型超市中的卖西式香草料的地方有卖，我这是为了这道菜特意亲自种的;

　　3.现在人讲究健康，这一杯的油量太大，而且一杯酱油做出的味道也有点咸，因此可以自己调减试用量。

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